消息:檢疫中心飯盒每個或低於30元 供應商煮好至送到須30分鐘內

撰文:陳淑霞
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竹篙灣檢疫中心日前疑出現集體食物中毒事件,亦有不少隔離人士大嘆膳食質素欠佳,網上更流傳多張飯盒照片,其中質感形同灰黑色磚塊的「粟米肉餅」飯更引起嘩然。
有飯盒供應商透露,檢疫中心的飯盒供應並非公開招標,而是由政府主動邀請部份業界參與競投,條款列明需包辦一日三餐及樽裝水,另需安排專人送飯,及自行承擔運輸物流費用,估計中標的供應商以「價低者得」投得合約,相信每個飯盒連同人工及運送成本,最低消費約30多元,但中標者出價或更低,明顯需要「睇餸食飯」:「將個報價壓縮到咁低,質素自然會唔好。」
政府消息則透露,合約有指定膳食需在「出貨後30分鐘內」運抵檢疫營,另需妥善以保溫箱裝載飯盒等,以確保食物安全。

竹篙灣檢疫營連日來的膳食安排:

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丹尼食品已被撤換

衞生署經傳媒查詢後始披露,竹篙灣檢疫中心的飯盒承辦商為「丹尼食品有限公司」,翻查資料,該公司兩年前原來曾供應變質飯盒,致多名小學生腹瀉不適。衞生署日前表示,供應商已撤換為「美味王餐飲管理有限公司」。

「丹尼食品有限公司」於2001年創辦,屬行內規模較大的飯盒供應商,另有生產湯包及盤菜等。根據食環署資料顯示,「丹尼食品」領有食物業牌照,屬獲准供應午餐飯盒的食物製造廠。

變種病毒攻入本港,多幢大廈包括荃威花園R座及康怡花園N2座住戶,均一度需撤離至竹篙灣檢疫中心。(資料圖片)

政府揀承辧商入標 成本包運送費

有行內人士表示,過去曾收到政府電郵招標邀請承檢疫中心膳食,但當中附帶不少條款限制,除需包辦一日三餐外,亦需提供飲品包括樽裝水,另需派專人赴現場「Clean Zone」(無菌空間)派送飯盒。

消息人士:政府只考慮價低者得 飯盒營養價值非關鍵因素

業界消息人士表示,計算食材價格、製作成本及運輸費後,估計每個飯盒最低消費約30多元,他推算中標者出價或更低,「用廿蚊(整一個飯盒)基本上係無可能,飲品同個飯盒兜都要錢,咁嘅價錢只會質素差。」他相信,政府考慮時僅著重價低者得,至於飯盒營養價值並非關鍵因素,「最緊要係夠平。」

他又指,供應予檢疫中心的膳食,製作流程與製作學校飯盒基本相同,「都係咁樣做」。據了解,丹尼食品的廠房有一定規模,「應該應付得到。」該行內人士又表示,製作飯盒流程爭分奪秒,一般是「即製即走」,「做起咗就喺熱櫃出櫃,即刻安排運送」,他推測今次食物中毒事件或與儲存方法有關,「可能出廠之後擺咗好耐都未定。」

竹篙灣檢疫營膳食質素欠佳,其中質感形同磚塊的「粟米肉餅」飯更引起網民嘩然,涉事承辦商為「丹尼食品有限公司」。(荃灣區議員趙恩來提供)

至於食物質素方面,他指據網上圖片而論,其品質不敢恭維,「見到起晒泡,基本上已唔合規格,如果係我哋,已經會扔咗佢。」

政府有規定飯盒保溫安排 完成製作後要30分鐘內運抵檢疫營

政府消息人士透露,當局原本打算啓用後備的八鄉少年警訊永久活動中心,以及西貢戶外康樂中心,以增加檢疫容量,並已展開膳食供應「緊急招標」,當中已設定「指定餐單」,亦有規定飯盒鹽、油、糖標準,另亦要求承辦商遵從食物安全程序,包括使用專業保溫箱裝載飯盒,確保食物保持在攝氏60度或以上,或低於4度。

而運載包裝食物及非食品類物品時,亦需分開處理,避免交叉感染。此外,食物完成製作後需在30分鐘內運抵檢疫營,以確保食物品質,但最終交付時間可再作商議,惟需事先獲政府部門批准。

不過,隨著港府日前改變變種病毒患者居住疫廈的檢疫新安排後,檢疫需求大幅回落,兩個後備的檢疫營亦未需要即時啓用。

▼5月5日近午夜,康怡花園N2座居民撤離檢疫▼

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稻苗學會主席徐汶緯於電台節目表示,相信今次事件是於物流配送出現問題,他指業界在大嶼山無食物製造廠,前往竹篙灣檢疫中心需時,加上天熱及未必即時派送,可能令食物品質出現問題,認為情況不理想。

他亦指政府招標是價低者得,估計檢疫中心飯盒中標價最多30多元,不少業界都不願意投標,又指如果要保持「一般質素」,最少40至45元一個飯盒始算合理。

衞生署發言人今日回覆查詢時表示,署方按照政府採購的規例和守則邀請多間供應商進行報價,以採購相關服務。發言人表示,不宜透露合約內容及價格,以免影響政府的議價能力。

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