0+3|餐飲業近兩周生意跌5成 料再現結業裁員潮 促放寬防疫措施

撰文:歐陽德浩
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世界各地陸續開關,政府於上周五(23日)公布,入境措施由明日起(26日)放寬至「0+3」。餐飲業日前發出聯署聲明表示,中秋至今的生意比往常跌三至五成,認為與外地旅客欠缺、通脹引發的成本上漲、員工確診的薪金補貼相關。業界憂慮「0+3」將令港人外出旅遊消費,加劇結業潮及裁員潮,因此促請政府推出保就業計劃,以及放寬6項過時的防疫措施,包括提升每圍人數至12人、宴會人數不設上限、取消營業時間及每枱的距離限制等。

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中秋至今生意較往常跌三至五成

餐飲業的聯署信表示,雖然「0+3」的安排向復常邁進一步,對社會及經濟復甦正面,惟餐飲業的生意,從中秋至今在谷底徘徊,平均比往常下跌三至五成。業界認為,主因與金融、經濟持續低迷相關,但相關防疫措施自5月至今再無放寬,以致市民消費意欲始終未能回復。

業界又指,因本港未能恢復完全開關,欠缺內地及外地旅客的生意,同時業界亦須面對通脹引發的成本大幅上漲,包括電費、煤氣費、食材等。此外,疫情持續,員工輪流確診未能上班,僱主仍需發放八成的薪金補償。綜上所述,業界的收入大減、支出反增,形容情況為「百上加斤,捉襟見肘」,因此促請政府推出保就業計劃幫助業界。

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「0+3」吸引港人旅遊消費 結業潮及裁員潮恐加劇

業界亦提到,放寬至「0+3」後,回港不需再入住檢疫酒店,港人已蠢蠢欲動到外地旅遊,尤其部份熱門旅遊國家的貨幣大幅貶值,故相信在年底聖誕長假,港人外出旅遊更熱烈,認為肯定會削弱本地零售及餐飲消費。

惟外地旅客的數量,不及外出旅遊的市民,業界預料將面對新一輪寒冬,並強調「情況將是史無前例的嚴峻,餐飲業的結業潮及裁員潮會急速加劇。」

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促放寬6項過時社交距離措施

業界又指,本波疫情高峰期已過,市民整體接種3針的接種率達77%以上,認為不需要再維持年初時的社交距離措施,因此促請政府進一步放寬餐飲措施,讓業界的生存空間增加,包括︰

1. 由每圍8人上限增至12人;
2. 取消枱與枱之間1.5米的間距要求;
3. 宴會人數上限120人放寬至不設限制;
4. 取消凌晨的營業時間限制;
5. 取消對現場表演、卡拉OK及麻雀耍樂的限制;
6. 補貼餐飲處所因員工確診所支付的病假人工支出。

上述餐飲業聯署聲明包括現代管理(飲食)專業協會、香港餐務管理協會、香港餐飲聯業協會、稻苗飲食專業學會、香港日本食品及料理業協會,排名不分先後。