【親子樂廚】媽媽炮製的開學飯菜 小魚馬蹄蒸肉餅

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「開學飯壺煮乜好?」在一個小小的飯壺內,想小朋友食得健康,又要考慮保溫問題……要煮一個美味的飯菜讓小朋友帶回學校待下午才吃,難度更高。

攝影:龔慧

請教媽媽們的要訣時,育有一女一仔的媽媽Shirley第一時間便想起一個簡易的家常菜──馬蹄蒸肉餅。

她為了令小朋友吸取多一點營養,在肉餅內亦會搞搞新意思。除了加入爽脆的馬蹄外,亦加含豐富入蛋白質及鈣的小魚。不過媽媽Shirley最花心思的就是先把增強消化能力的薑製成薑蓉並融入肉餅中,令討厭薑味的孩子亦能在吃肉餅時不自覺地一併吃下。

 

小魚馬蹄蒸肉餅食譜(歡迎下載):



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