【氣炸鍋煮食】熱門懶人食材推介 簡單方便煮出細路最愛香脆美食

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要數近期最hit煮食用具,必定非氣炸鍋莫屬!只需將食材放入氣炸鍋中,調較好時間和溫度,便做出香口惹味的佳餚,最神奇的是,基本上甚麼食材都可用氣炸鍋烹調——香脆雞翼、炸薯條、黃金豆腐等等,甚至不需要額外用油,健康又可口!

市面上售買的即食氣炸鍋食材已調味,無須解凍和醃製便可輕鬆煮出米芝蓮級料理,發揮懶人煮食的極致!記者馬上帶大家到近日人氣最高的「趙增記凍肉」和「Cook1Cook」有甚麼必買之選吧!

攝影:王靜瑩

荃灣趙增記 抵買氣炸食材

趙增記設有氣炸鍋專區。

趙增記凍肉立足於荃灣楊屋道街市多年,很多街坊都大讚它價廉物美。因應氣炸鍋熱潮,他們特地設置氣炸鍋專區,出售預先醃製好的食材,包括香辣雞翼、無骨雞塊、魚手指和各種甜品麵包等等,讓人輕鬆烹調出酒店級大餐!

微波爐煮食不健康;焗爐則不太安全,小朋友用時可能會燙傷,但氣炸鍋相對安全,煮食又簡單。
趙增記負責人岑小姐

岑小姐表示,氣炸鍋的特色是用很少油便做出脆炸口感,簡單易整,小朋友也可用氣炸鍋煮食,加上清洗容易,故吸引很多家庭入手。針對氣炸鍋的初學者,岑小姐會逐一介紹每款食材的烹調溫度和時間,她又補充:「假如沒有信心,新手可先從低溫度開始,慢慢弄熟食物。」

店主精選食材

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氣炸鍋煮食示範

Cook1Cook 人氣必買明太子雞翼

新設的氣炸鍋特區,近日成為Cook一Cook最受歡迎角落。

Cook1Cook是自2014年創立的網上食譜平台,後來平台引入食材網購服務,吸引更多用家分享和閱讀食譜之餘,順道選購高質的急凍食材。Cook1Cook在牛頭角工廈開設實體店,很多OL會趁午飯和下班時間買菜,新設的氣炸鍋特區便是最受歡迎的角落,店主還貼心地將各種食材的烹調溫度和時間列印出來,方便客人煮食。

負責人表示,氣炸鍋的空間比焗爐小,熱風對流效果更理想,所以很快便能做出烤焗的口感,除了雞翼、薯條等香口食物,他還特別介紹用氣炸鍋烹調粟米和茄子,只需要用180度焗15分鐘,便得出營養健康的蔬菜串燒,非常適合小朋友。

店主精選食材

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由於氣炸鍋只是這年興起的產物,很多人小試牛刀地買迷你版回家,後來發現氣炸鍋實在非常方便,不得不多買個容量更大、功能更齊全的氣炸鍋,Cook1Cook負責人便建議大家做好功課,在網上多看氣炸鍋食譜和相關資料,考慮哪款型號才最適合自己。



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