冬至24節氣|中醫教路過節食盆菜貼士 推介消滯茶飲健脾湯水

撰文:許珞珩
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冬至大如年,很多家庭都有冬至吃盆菜的習慣。盆菜美味,一家人圍爐歡聚,容易進食過量,損傷脾胃,出現如胃脹痛、便秘甚至嘔吐等消化不良的症狀。註冊中醫謝嘉雯醫師特別教大家如何吃盆菜吃得美味又健康,同時亦介紹兩款茶飲、湯水及兩個穴位按摩,適合大家在冬至聖誕前後幫助消化,保健身體。
(部分圖片由受訪者提供)

不同食肆的盆菜材料可能有所不同,但製作還是離不開一些原則;如最上層放些醬汁較少,本身已具有鮮味或較名貴的食材,如蝦、鮑魚。濃味的如燜腩肉、雞、鵝掌會放中上層,味道較淡的如豬皮、蔬菜、蘿蔔會放最底層,原意令它們可吸收上層流出的濃鬱醬汁,但同時亦吸盡上層肉汁及油份,本來健康的高纖蔬菜,也成了致肥陷阱。

即睇食盆菜貼士:

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小朋友飲食多難節制,若真一時口饞,進食過量,引起腸胃不適,可以按壓以下穴位,幫助消化。

即睇冬至穴位:

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另外,謝醫師亦可推介中家可以準備一些消滯茶飲,幫助消化。

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如果喜歡喝湯水,家長亦可以煲以下健脾湯水,由冬至聖誕前後飲用以幫助消化。

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