收購前做功課 試勻70家米線店 丸龜社長:最受歡迎仍是兩家譚仔

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日本丸龜製麵母企東利多(Toridoll)今年先後收購譚仔雲南米線和譚仔三哥米線,社長粟田貴也來港接受訪問時表示,看好米線市場的發展潛力,未來一年計劃斥資3,000萬元增設10間分店,以「米線」進軍內地及華人聚居的海外市場。

兩家譚仔繼續獨立營運 冀未來引入日本食材標準

《經濟日報》報道,粟田貴也透露早於1年半前有銀行向他介紹譚仔。之後,他就親身來港以神秘顧客身份,實試本港60至70間的米線店,發現最受歡迎的仍是兩家譚仔。因此他分別花了1年和5個月,洽購譚仔和譚仔三哥,他又指,最快於明年1月底完成兩家譚仔的收購。

他認為,目前兩家譚仔的營運及食品製作過程完善,未來希望引入日本食材標準。但他強調,兩家譚仔將繼續獨立營運,其菜單、員工、店舖裝修等均沿用現有模式,亦盡量維持原先食物價格,希望保持現有客戶群。他補充,自5月公布收購譚仔後,其生意及客流量保持穩定。

東利多社長粟田貴也看好米線市場發展,未來一年擬新開10間譚仔及譚仔三哥分店。(資料圖片)

兩家譚仔過去3年營業額按年升1至2成

他又指,兩家譚仔過去3年營業額按年增長1至2成,看好未來發展潛力,未來一年計劃投資3,000萬元,開設共10間譚仔及譚仔三哥分店。至於丸龜製麵,他表示現有11間分店,未來每年會增加兩間分店。

而「烏冬」及「米線」將雙線發展,他指華人口味傾向喜愛米線,未來亦考慮把雲南米線引進日本市場。同時,東利多計劃把米線拓展至內地及海外市場。他表示集團目標是整個內地市場,指廣東省人口達2億,毗鄰香港,相信先在廣東試行。海外市場方面,他稱會留意較多華人聚居的地區,但尚未有具體的時間表。



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