平民飯堂|7蚊有湯有餸回到沙士前價錢 銀杏館:任何人都有選擇

撰文:莫家文
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10元食飯有找還有選擇?有社企近日在長沙灣開設平民飯堂,價錢最平的一粥一小菜只需4元,若有菜或有肉選擇的堂食飯餐收費10元食到飽。餐廳負責人稱透過非牟利組織進行地區調查,發現區內一條只有140米的街道兩旁唐樓,便居住多達3,000戶劏房家庭,期望以優惠價格令「任何人嚟到食乜都可以揀,按自己情況做選擇。」未來計劃將營業時間擴展至晚巿時段,讓更多人受惠。

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3,000戶劏房家庭聚居百多米巷內唐樓

「想有湯有飯,可以7蚊食個酸辣土豆絲,如果想有肉,可以8蚊揀一碟榨菜支竹肉片、豉汁排骨或鹵蛋肉燥,再加2蚊一個砵仔飯,點樣組合你話事。」一直推動老人就業的社企銀杏館,近月租約期滿結束長沙灣分店業務後,一直在區內物色合適選址開餐廳,結果選址兼善里窄巷內一間地舖,上周四(16日)正式朝十一晚六開設「耆樂食堂」,推出以基層為定位的平民飯餐。

銀杏館行政總裁麥敏媚表示,一直知悉長沙灣區內較多長者、劏房家庭或基層職業人士聚居,他們居住在只有不足百呎的劏房內,沒有獨立廚房煮食,只能透過電磁爐簡單加熱餸菜,成本亦限於10元左右,然而仍有很多居民需要外出用膳,最平一餐飯需要26至32元,既沒有選擇亦加重生活負擔,於是計劃開設一個為基層度身訂做的飯堂,其後透過機構獲悉全長只有140米的兼善里,兩邊唐樓竟有多達3,000戶劏房家庭居住,並且發現街道內有吉舖出租,於是利用該舖位前身為茶餐廳的簡約裝修及枱櫈,再聘請四名長者及一名年青員工為食堂營運,為街坊提供廉宜及多元化的食物選擇,該食堂亦成為銀杏館03年開業以來,定價最平的社企餐廳。

餐牌每日不同 以健康住家菜作主打

根據每日餐牌,飯堂內每個餸菜價錢不一,但她強調無論最平5元以至最貴38元一餸均會一視同仁,全部以不加味精、不重油鹽為主打的住家菜,為食客提供較健康的選擇,「唔想居民為平,餐餐食廿零蚊一盒燒味飯。」

自「耆樂食堂」上周開業後,區內街坊及附近勞動工作者開始知悉該飯店的存在,陸續到場光顧,麥姑娘有信心隨着人流增加,不同種類食客光顧不同組合的餸菜與飯餐,長遠達至收支平衡,「有能力的食客可以光顧40蚊一個有餸飯,收入少啲可以揀8蚊一個餸、5蚊一湯一菜,老人家清淡啲4蚊白粥加菜甫,任何人嚟到食乜都可以揀,按自己情況做選擇,咁先係有尊嚴地生活。」

長遠建立街坊聚腳地 加強鄰里互助

為了進一步履行社會責任,麥姑娘在食堂對面再租入一個吉舖作多功能活動室,飯巿可用作臨時食堂,同時又可借予非牟利機構舉行活動,日前便借出場地舉辦中秋團圓晩會,由機構邀請逾百街坊到場搓麵皮煮湯圓,並訂購40多個飯餐共享晚膳,藉此加強鄰里關係,建立一個街坊聚腳點。

麥姑娘期望待食堂逐步升級裝修及穩住生意後,將於短期內開設晚巿生意,讓晚歸的打工仔同樣有食物選擇的權利,食堂同時在會下午4時向已登記飯友派發免費福飯,名額大約120個左右,有興趣捐助的巿民可瀏覽官網https://www.love.org.hk/訂購。

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