農曆新年總有形形色色的美食，賀年小食總香脆美味，還有各款糖果、朱古力的甜甜誘惑，殊不知暗藏致肥陷阱！農曆新年期間要特別留意賀年食品熱量的含量，免得幾日之間腰間尺寸胖了一圈。如果想要避開三高的陷阱，大家就要了解各種新年常見的小食的卡路里！

新年大魚大肉小心熱量超標！

熱量的單位常以千卡(kilocalorie)為作表達，一千卡就是指一升水升高水溫攝氏一度需要的能量。千卡Kilocalorie(kcal)與大卡Calorie(Cal) 及小卡calorie(cal)換算又各有不同，簡單來說1千卡Kilocalorie(kcal)相等於1大卡Calorie(Cal) ，亦相等於1千小卡calorie(cal)。而每日平均所需的熱量需要分別根據性別與年齡、工作性質以及活動量來計算。而以2000千卡膳食作為計算，總脂肪不應超過60 克，糖以及鈉分別不應超過50克以及2000毫克。

每人每日平均所需的熱量：

18歲或以上男性
輕度活動水平：2250 kcal
中度活動水平：2600 kcal
高度活動水平：3000 kcal

18歲或以上女性
輕度活動水平：1800 kcal
中度活動水平：2100 kcal
高度活動水平：2400 kcal

【賀年小食卡路里排行榜】

如果賀年小食由 100克份量為基準作熱量計算，整體上卡路里都是偏高甚至多吃會引發肥胖，根據排行發現經油炸的小食熱量特別高，幾乎佔首十位的一半名額，而糕類反而排在較後的位置，不過如果以大量的油以及蛋汁去煎或翻熱的話，亦有機會使其熱量的含量大大提高。同時再以一碗飯的份量作為比較，就可以更清楚它們的熱量的比例。

參考對照：一碗飯 200g =260 kcal，而步行30分鐘可消耗105 kcal

糖份、碳水化合物、脂肪與熱量

身體會從食物的攝取並將其轉化為熱量，一旦日常要超過消耗的份量，就會轉為脂肪。不單止脂肪會提供熱量，其實碳水化合物、糖、甚至蛋白質也會提供熱量，而傳統的賀年小食往往會經油炸以及加入大量糖份而令熱量大大提高，例如一小粒糖蓮子有大約40千卡，一件油角有大約130千卡等等，新年假期間不知不覺多吃幾件的話，更可能已相等於吃掉了幾碗飯了。

營養素提供的熱量：
1克脂肪 = 9千卡
1克糖 = 4千卡
1克碳水化合物 = 4千卡
1克蛋白質 = 4千卡

高熱量的食物除了易引發肥胖之外，更會提高患上三高的風險。高血壓、高血糖、高血脂等會加重心臟以及其血管的負擔，並有機會引發動脈粥狀硬化，導致心肌梗塞風險大大提高。心肌梗塞在是對香港人來說常見的健康隱憂。根據衛生署的數據，在二零二零年間公立和私立醫院就急性心肌梗塞錄得逾7700住院病人出院及死亡人次。所以想要食得健康，不妨在挑選賀年小食時花點心思。

全盒小食健康新選擇

想新年食得滋味又開心，可以試着把傳統高糖高脂的糖蓮子，糖冬瓜等改為天然乾果，因為很多堅果提供了豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質以及維他命，對身體也更有益處，在新一年開始關注健康以及改變飲食的習慣，才符合送舊迎新的真正意義。

▼ 全盒小食如何食得健康？營養師為大家推介以下10款最健康的全盒小食 （按圖 👇👇👇）：

新年食品5大貼士

．傳統的賀年小食很多都是高脂以及高糖的成份，所以平日亦應盡量少吃，以及選購一些無加糖衣抑或鹽份的天然果仁抑或乾果，例如核桃、杏仁、提子乾等等，最好留意這些小食的製法是否乾焗的方法製成，不過即使是乾果也含有一定的脂肪，所以亦是不宜多吃。

．新年的傳統年糕、馬蹄糕等含有大量糖份，而芋頭糕、蘿蔔糕等則含有較高脂以及碳水化合物的成份，如自製可以嘗試加入代糖並降低糖份的使用，另外也以健康的材料如菇、瘦肉等取代肥肉等熱量較高的食材。

．烹調傳統菜式以及糕點時候多使用蒸、煮、焗等方式，避免煎炸以及使用過多油及糖的調味。

．選購賀年小食時要注意避免購買有不尋常光澤的乾果,例如外殼特別白哲的開心果就有機會是經過漂白的加工。

．新年的年糕通常保存期限較短，開封後應以密封器皿保存以及盡快食用，以免變壞出現異味甚至發霉。