伊朗戰爭拖累澳洲小麥產量 料衝擊日本烏冬麵市場

撰文:張子傑
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美國以色列與伊朗的戰爭持續四個月,影響全球的燃料及肥料供應,令各地農民的負擔雪上加霜。其中在澳洲,當地預測冬季的小麥生產量將明顯減少,料對連帶倚賴進口澳洲小麥製作烏冬麵的日本亦受影響。

日本時事通信社及彭博社報道,澳洲農業部預計2026年7月至27年6月財政年度的小麥產量為2670萬噸,比對上一個財年大減26%。當局指產量減少與農田面積縮小的主要原因,全國冬季的小麥種植農地面積為1090萬公頃,是自2019至20年度以來最少。

圖為一名網民在社交媒體上傳的烏冬及稻荷壽司照片(X@zh262)

坎培拉方面同時提到,全球燃料和肥料供應受到美伊戰爭而嚴重受阻,再加上世界各地持續乾旱,農民面對的負擔有增無減,導致小麥產量下降。

日本烏冬麵連鎖店「丸龜製麵」招牌(丸龜製麵網站)

澳洲是全球最大小麥出口國之一,東亞、東南亞及中東為主要目的地。而根據日本政府數據顯示,日本每年進口大約75萬噸小麥,當中大部分用於與中筋麵粉混合,以製成具彈力的雪白烏冬麵。

日本進口美加兩國的小麥量高於澳洲小麥,這些都是製作麵包、蛋糕、麵條的材料,而日本的小麥生產量有限,因此假如澳洲小麥數量大幅減少,或令當地難以確保烏冬麵的原材料。

圖為2020年8月24日,澳洲新南威爾斯州偏遠地區Gunnedah,一隻袋鼠嘗試進入一片種植小麥的農田。(Getty Images)

報道指,澳洲的小麥在南半球4至6月的秋季種植,至10月至翌年1月的春夏季收成。如果美伊戰爭引致的石油危機即時結束,小麥的生產量仍要待至下一季之後才回復正常。另外,當局亦預計食用油原料及家畜飼料的高粱產量減少,因此炸物及肉類等烏冬配料或有加價風險。