【解悶小吃】伯爵奶茶雞尾酒 杜松子排毒舒爽
撰文：鄒家鳳
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這杯熱奶茶雞尾酒含解毒清熱的杜松子成分，最適合悶熱的夏日飲用。（葉璋時攝）
這杯伯爵奶茶雞尾酒，原裝英國版本名「The Foggy London」，是一款熱飲雞尾酒，主要由伯爵茶、氈酒（Gin）、呍呢拿糖漿、熱奶等調製而成，因聲稱可驅走倫敦霧春時份的沉沉悶氣、洗滌身心而命名。
一杯hot tea cocktail，何解有此能耐？
關鍵在於氈酒。皆因大部分氈酒內，都以杜松子（Juniper Berry）作主要成分，因此氈酒亦名杜松子酒。Gin的荷蘭語Jenever，也因着Juniper的名字而來。這種生產於北半球的果子，最早為埃及人作醫藥用途，利尿解熱排毒，據說能有效治癒慢性疾病，如痛風。
杜松子（Juniper Berry）樣子有點像藍莓。（iStock）
40多度酒精含量的氈酒，不是每個人都受得來，溫和一點，試試這杯伯爵奶茶雞尾酒又如何？