【消委會建議】7招易潔鑊保養方法！切忌用凍水散熱

市面上好多易潔鑊都標榜耐刮、傳熱、方便清潔，眾多款式的選擇下，消委會就作出檢測，評估25款易潔鑊塗層的功效，發現$150與$2,388的易潔鑊整體評分同獲4分，其實平嘢都可以好用。那在家裡的易潔鑊應如何保養，馬上教你7招保養小技巧！
圖片及資料來源：消委會、VCG

$150 VS $2,388 易潔鑊總評同分

消委會公布有關易潔鑊的功效報告，從25款樣本，價錢介乎$115至$2,388的易潔鑊，測試其塗層的耐刮、傳熱情況。結果顯示，12款傳統淨色PTFE塗層（即無石紋或顆粒紋）的樣本中，$150宜家家居，與$2,388Le Creuset易潔鑊，兩者總評分同為4分，反映市場上亦有價廉物美的產品，消費者宜貨比三家。

7招保養小技巧　切忌用凍水散熱

有時貪靚都會想擁有一個顏色鮮艷，或款式時尚的易潔鑊。雖然得分未必最理想，不過都可以補救，以下是消委會提議的7招易潔鑊保養大法，大家可以參考一下，讓你家裡的易潔鑊更耐用。

按圖了解更多保養小技巧！

消委會建議7招保養小技巧

1. 避免使用尖銳的金屬鑊鏟或叉，宜用木、塑膠或矽膠製用具攪拌食物。

2. 用後應讓易潔鑊自然冷卻，不應立即注入冷水，以免因溫度急劇變化而變形。

3. 使用前，應先用混和清潔劑的暖水，以海綿或碗布清洗易潔鑊，切勿使用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦，以免刮損塗層。

4. 勿以大火或高溫乾燒易潔鑊，宜先放食油或水，並以低至中火烹煮。

5. 不宜將食物長時間留在易潔鑊中，應將煮好的食物移到其他容器內。

6. 持續高溫加熱或會縮短易潔塗層的壽命及引致鑊身變形。

7. 易潔塗層一旦脫落，會逐漸失去抗黏功能，情況嚴重便應停用。

宜家鑊再加一分　耐刮程度達5分

耐刮程度方面，以3、10及20牛頓的力度在鑊面上刮（即以硬物清除鑊面上頑固污漬的力度），近九成樣本（22款）在較大力度測試時，部分塗層被刮走，導致內層金屬外露，僅獲2.5分或3.5分。不過，測試當中，$150的IKEA易潔鑊得到5分。

研究顯示，製造塗層物料剝落，有機會損害肝臟、生殖功能及具致癌性，測試結果顯示，全部25款樣本檢出的PFOA及PFOS釋出量，均低於德國聯邦風險評估所的建議上限，而檢出的金屬物質釋出量亦低於歐洲理事會的建議上限，消費者毋須過慮。