【男生宿舍】懶人之選 蛋黃撈意更香滑
撰文：蔡欣恩
出版：更新：
（曾梓洋攝）
宿舍男廚民仔（廖頌民）雖然喜歡挑戰新菜式，但人始終有懶惰的一面，不能年中無休煮大餐。不過這位講究「生活態度」的小子也有辦法令一碟普通意粉升級，最大的秘訣，就在一隻蛋黃。
民仔的常備食材，有意粉醬（中），旁邊還放着一條臘腸，十分Free Style。（曾梓洋攝）
他的雪櫃常備意粉醬、火腿片、牛油與洋蔥，即使深夜時分，肚子餓了，他也可「頹頹地」煮個意粉醫肚。
火腿洋葱蛋黃撈意粉
材料（分量隨個人喜好）：
意粉、洋蔥（切粒）、火腿（切絲）、意粉醬、蛋黃1個、牛油和鹽各少許
做法：
1. 燒熱水，加2茶匙鹽和少許油，烚意粉約7分鐘至軟（不同品牌意粉所需時間各異，可參考包裝上的建議）。
2. 以牛油炒香洋蔥粒和火腿絲至微微焦香。
3. 加入意粉和2湯匙意粉醬炒一分鐘便可上碟。
4. 最後加一隻蛋黃撈拌勻來吃，即時令頹意粉Creamy十倍。
蛋黃令頹意粉Creamy十倍。（曾梓洋攝）
這個意粉配方早已不是秘密，民仔的鄰房偶爾也會煮來醫肚。不過他們都喜歡一鑊熟，火腿和意粉一同白烚，連牛油和洋蔥都懶得落，只在最後加隻蛋黃，味道當然差得遠了。說到懶，永遠都人外有人！