【小孩教煮餸】陳皮首嘗到街市回收蔬菜 食德好望大眾珍惜食物

撰文:王淑君
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3歲小廚師經常為大家煮出美食,對食材自然也有一份執著。今次我們帶小陳皮到食德好,和義工們一起到街市幫忙回收蔬菜,再派給社區的有需要人士。當日天氣炎熱,小陳皮花了很多努力和汗水才能回收到滿滿的蔬菜。食德好指,每天他們也會收到200至400公斤的蔬菜,超過9成仍可食用,假如沒有回收就會全部棄掉。
攝影:黃舒慧
攝錄:詹郭敏、呂志豪
剪接:李偉軒

很多人常說,我們的孩子只會吃食物,卻不知道食物原本是長什麼樣子,也不知道從何而來。其實,只要我們和孩子多走入社區,便能發掘更多「吃」以外的小故事。

陳皮上次和我們到訪了一間專售即將過期食品的超市,今次就和非牟利機構「食德好」一起到大埔大元邨街市,回收蔬菜。食德好助理項目主任鄧煒霖(William)表示,他們每天在早上或中午到街市回收,也能收集到大量的蔬菜,每天的回收量達到200至400公斤,種類也很多。就當日陳皮幫忙回收的蔬菜中,除了生菜、豆角,還有蕃茄、茄子、薑等等。

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幫忙分門別類。

William指,不少街市的商販在早上收到蔬菜後,會先自行篩選,一些賣相不太好的蔬菜便不拿出店面販售,以免影響客人對店鋪的觀感。而其實這些被扔棄的蔬菜仍能食用,如果不回收,就會被送到堆賣區。

機構收到蔬菜後,會進行分門別類和篩選,若蔬菜太黃、太霉、太爛也不會轉贈,而會送到農場作為堆肥的材料。「幾乎少於1成是不能食用。」William說。食德好會把處理好的蔬菜轉贈於社區上有需要的人士,同時也鼓勵大家珍惜食物。

陳皮透過是次的回收活動,感到又熱又累,最後靠一支西瓜汁才「回魂」。不過,他在過程中甚為落力,又親自詢問公公婆婆想要什麼蔬菜,很是乖巧,William也大讚他的表現呢!

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