【牙齒健康】飯後半小時內勿刷牙?防止蛀牙不用每次進食後刷牙?

(Phuong Tran/Unsplash)

撰文:
最後更新日期:

最近有人問:「看到有新聞建議飯後半小時內不要刷牙,因為牙釉質(琺瑯質)被刷掉後,細菌會把食物殘渣消化為酸性物質,損害牙齒。而飯後半小時後刷牙,這時候細菌已經消化完了,再刷的話會把細菌和酸性物質一併清掉。」

這種說法對嗎?理由是?這段話裡提到的酸性物質又是哪些?飯後半小時內刷牙又有哪些潛在危害呢?

【本文來自微信公眾號:南先森(ID:i_dentist)】

吃完飯就刷牙,牙齒會怎樣

因為pH 5.5以下的飲食就會造成牙齒表面脫礦,脫礦以後,如果還沒等到唾液把牙齒再礦化,馬上就刷牙,就會造成額外的磨損,可以搜到很多相關的研究。電子顯微鏡下觀察牙釉質被檸檬酸酸蝕後,經過不同再礦化時間進行刷牙磨損後的表面形態↓↓↓

+2

吃過酸性食物後立即刷牙,牙釉質表面呈現大量密集不平整的凹陷,時間越長,釉質表面越光滑。

這結果代表什麼?含有酸性物質的食物或飲料會使牙齒表面的牙釉質軟化,甚至與牙齒軸層中的鈣、磷分子發生反應,將鈣、磷分離出來,牙齒會變得軟而脆,琺瑯質晶體變得鬆弛,馬上刷牙會造成牙齒一定程度的磨損,漱漱口過個半小時左右再刷牙可以降低對牙齒損傷。

把你的牙齒想像成雪糕,融化了的雪糕(酸蝕過的)用手輕鬆就能刮下一層雪糕,凍個20分鐘(口水一定程度礦化後),又重新獲得了保護盔甲。

把你的牙齒想像成雪糕,融化了的雪糕(酸蝕過的)用手輕鬆就能刮下一層雪糕,凍個20分鐘(口水一定程度礦化後),又重新獲得了保護盔甲。(sharonmccutcheon/Unsplash)

馬上刷牙不好,頻繁漱口也不行

上邊的實驗結果我們可以看到,酸性食物和酸性飲料後會使牙釉質發生軟化。不能馬上刷牙,漱漱口就可以了,但漱口太勤也不好。

唾液的作用

在我們的口腔內,牙齒表面覆蓋著由唾液蛋白組成的一層膜,這道物理屏障,有保護釉質表面、抵抗酸蝕的作用,可以一定程度上緩衝口腔內pH值,促進酸在口內的消除,減少牙齒的脫礦。

那吃了非酸性的食物,牙齒就能確保安全了?

釉質是人體骨質中最堅硬的部分,主要成分:95%的羥基磷灰石,牙釉質不可再生。但從牙釉質的微觀層次上來講,牙釉質在口腔內的脫礦和再礦化是動態存在的。

牙齒構造圖(衛生署牙齒俱樂部網站)

食物的酸性和進食後食物殘渣發酵產生的酸會使牙釉質脫礦,碳酸飲料等酸性食物會導致牙釉質表面脫礦,而我們的口水中含有的礦物質可以使牙釉質再度礦化(程度有限)。

但即便我們不進食酸性食物,單單用葡萄糖溶液漱漱口,我們口內的PH值也會隨著時間的推移而下降,如果是喝了碳酸飲料、食用了醋類或者吃了偏酸性的水果,我們應該及時漱口。

用葡萄糖漱口後,牙釉質表面菌斑ph值變化。(南先森提供)

吃了非酸性食物(比如甜食),雖然這些食物在入口時對牙齒並沒有什麼腐蝕,但是如果不及時刷牙漱口,口內的細菌會吃掉這些食物殘渣,產生大量的酸,進而腐蝕你的牙齒,而這個過程,短短十幾分鐘就已經開始了↓↓↓

刷牙的目的不是清理食物殘渣,是清理菌斑,所以刷牙的時機考慮的就是菌斑的生長特性。

如果你喜歡在吃過酸性物質的食物或飲料後馬上刷牙,並且一直堅持,時間一長(具體多長暫時還沒研究明確表明),牙釉質會逐漸被磨掉,露出黃色牙本質。

午飯後不刷牙也可以,但是可能會加重腐蝕,也和你牙齒的菌斑情況有關,因此吃完飯(尤其是乳酪、朱古力、碳酸飲料這類酸性食物),即使是吃醶性食物,像香蕉、紅蘿蔔等,只要有食物殘渣,都建議及時漱口並使用牙線清潔牙縫,考慮到菌斑的蔓延速度,一般早晚認真刷牙兩次就夠了。



X
X
請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。