【薑茶功效】加紅糖改善經痛加蔥治感冒 4大注意事項去不去皮?

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薑茶,是不少人常飲的保健飲品之一,特別是辦公室冷氣大,不少OL長期手腳冰冷,閒時都會沖一杯薑茶作驅寒或温暖脾胃之用。究竟薑茶還有哪些好處?是否人人都適合飲用?食薑和飲薑茶又有什麼分別?

撰文:註冊中醫陳艷瑤

生薑性溫,可配合其他食材製成不同薑茶,針對不同的做法和用途,四季也可以飲用,尤其適合風寒感冒、胃寒嘔吐、宮寒痛經的人。(GettyImages)

在中醫的角度,我們煮食常用的生薑主要功效為促使發汗、温暖脾胃、止嘔、溫肺止咳,主治風寒感冒、胃寒嘔吐等寒症,更可解魚蟹毒,例如進食未煮熟的魚後腹瀉。

▼生薑有什麼功效?(按圖了解👇👇👇)

薑的好處

生薑性溫,可配合其他食材製成不同薑茶,針對不同的做法和用途,四季也可飲用,尤其適合風寒感冒、胃寒嘔吐、宮寒痛經的人。針對風寒感冒等症,於冬春季風寒當令,薑茶可散寒解表;而對宮寒痛經等症。於暑熱天氣可借助旺盛之陽氣,加強健脾祛濕散寒之力,於早上7時至9時氣血流注陽明胃經之時服用更佳。

肝炎患者慎服

不過,由於生薑為辛溫之品,陰虛內熱者忌服。陰虛內熱表現多為口燥咽乾、潮熱盜汗、手心、足心發熱、尿少色黃、大便乾結等。此外,肝炎患者須慎服薑茶,因為生薑中的薑辣素或會使肝細胞發生變性,引起肝功能失調。

生薑可配合其他食材製成不同薑茶,以下介紹兩款簡單又常用的薑茶:

▼紅糖薑:茶功效及做法(按圖了解👇👇👇)

紅糖薑茶:健脾祛濕,溫經散寒

功效:改善宮寒痛經。經前或經期小腹冷痛、熱敷後疼痛減少、身體四肢寒冷、經期延後、經量少、經色黯紅或夾有血塊等。經前或經期期間飲用尤其適合。

不宜:濕熱鬱結者,如經前或經期小腹刺痛而有灼熱感、經色黯紅穢臭、質地粘稠。

▼蔥薑茶:功效及做法(按圖了解👇👇👇)

蔥薑茶:辛溫發汗,解表祛寒

功效:

改善風寒感冒:怕冷、發熱、無汗、肢體酸痛、口不渴,或渴喜熱飲等症。

改善胃寒嘔吐:自覺胃中發涼、冷痛脹滿,或嘔吐清水,遇寒痛甚,得溫則緩(即進食寒涼食物時胃痛更嚴重,食溫熱食物胃較舒服)

不宜:

暑濕感冒:身熱汗出,但出汗後仍感熱,咳嗽痰黃,胸悶欲嘔

體虛感冒:反復感冒,倦怠乏力,氣短。

飲用薑茶注意事項

以上兩款薑茶可選擇生薑去皮與否。生薑性溫,而生薑皮則性涼,生薑去皮可增強生薑本身的溫中祛寒之力;而如果擔心服用薑茶太過燥熱,可選擇保留生薑皮一起煎服。此外,選用食材時要注意生薑新鮮與否,腐爛的生薑含有黃樟素,屬於毒性強烈的物質。

飲用薑茶注意事項(按圖👇👇👇)

根據《中國藥典》指引,生薑用量為每次3-9克,大約3-5小片。因其辛溫之性味,故必須按體質或病情需要而服,不可當作食材天天服食,應用治病的角度服用薑茶,服用前先咨詢醫生或專業人士意見。服用過量薑茶或會導致傷陰助火,陰虛火旺的情況,可能會出現形體虛弱、頭昏耳鳴、腰膝酸軟、煩躁易怒、潮熱盜汗、口乾咽痛等情況。

如何減少薑茶燥熱?

雙冬沙參茶:滋陰潤燥(按圖👇👇👇)

功效:改善口乾咽燥、潮熱盜汗等陰虛問題

不宜:感冒、發燒慎服

冰糖燉雪梨:滋陰清熱(按圖👇👇👇)

功效:改善陰虛內熱症狀,如咽喉癢痛,煩躁易怒等

不宜:腹瀉或大便質軟慎服

食薑和飲薑茶的功效有不同嗎?

炒過的生薑發汗解表能力會減低,而健脾祛濕的功效會增加。(gate74@Pixabay)

無論服食炒菜時的生薑、日式酸薑,或是服用薑茶,其功效皆取決於食材的性味和處理食材的方法。普遍來說,炒過的生薑發汗解表能力會減低,而健脾祛濕的功效會增加;而日式料理常見的酸薑用了食用醋醃製而成,加了醋的酸薑以改變了生薑本身的性味,功效固然不同。酸性收斂,減輕生薑宣散之力量,辣味亦會相應減少,主要功效是溫中止嘔、增加食慾。

此外,一般炒菜除了生薑,還會用到薑黃或薑黃粉,但不要與生薑混淆。薑黃是另一種植物薑科薑黃 (Curcuma longa L.) 的根莖,薑黃能活血祛瘀,行氣止痛,主要用於脘腹脹悶作痛等症,與生薑的功用不盡相同。

註冊中醫陳艷瑤(受訪者提供)

雖然薑茶有很多好處,但飲用不當會引致身體不適。(按圖👇👇👇)

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