熱氣｜食煎炸食物生暗瘡喉嚨痛？如何透過飲食清熱解毒？

香港人喜愛吃煎炸食物，尤其是炸雞、吉烈豬扒、煎釀三寶等酥脆的食物，時不時成為三餐的主食之選，然而大家是否經常在享用油炸食物之後，伴隨的是長痘痘甚至是喉嚨痛？那麼在中醫的角度上來看，你便是上火，即熱氣了！而這種熱氣造成身體的不適，其實不單止因為飲食不當，還有其他因素影響五臟六腑，到底熱氣的原因是什麼？下文帶您了解如何透過清熱解毒的飲食調理身體。

熱氣要分實與虛

中醫指出熱氣分為實熱與虛熱兩大類，例如因陰精虧虛所致的屬虛熱，體質虛弱，特別體力過度虛耗及過勞人士，所以虛熱要以補養方式，例如養血、滋陰及益氣的清虛熱方法。而瘀血阻滯、肝經郁熱、濕熱內聚所致的火氣屬實熱，而實火常現在喜愛燥熱食物如油炸辛溫食物的，以及脾氣易怒人士，實熱應以瀉火方式，例如解郁、除濕及清熱方法除去火氣；熱氣一旦出現口舌生瘡、面紅耳赤、咽喉腫痛等症狀，需要了解是虛熱或還實熱，因為有些涼茶屬苦寒，如果是虛熱證就有機會易傷陰損脾胃。

熱氣的原因

熱氣在中醫的理論上來說是由於五臟六腑的火氣造成，火氣是中醫一種概念，與人體燃燒產能來供應日常能量所需有關，當陰陽失衡而內火旺盛，就會上火而令身體產生不同的熱性症狀，造成熱氣原因有很多種，例如飲食不節積滯為熱、勞累過度陰虛、七情過激郁而化熱外、感入裏化熱等等。中醫指出口鼻感熱乾燥且咽喉乾痛、乾咳或鼻頭紅腫發痛等，多屬肺火；情緒煩躁失眠、口舌生瘡或發熱口渴等，多屬心火；而口乾口臭、牙齦腫痛、多食易饑或 胃脘灼痛，多屬胃火；若頭暈耳鳴、腰酸腿軟、煩熱、盜汗、口熱乾燥、心煩失眠、多屬腎火；若脾氣暴躁、眼晴乾癢或眼睛分泌物多、臉色暗沉、口氣臭，多屬肝火。

心火

心主神明，即主管人的精神思維的活動，當人經常心浮氣躁、思慮過多、以及其他強烈情緒會使心火旺盛，除此之外，壓力大、長期熬夜、天氣高溫悶熱以及有進食辛辣食物也會令心火過多，因為氣溫高而嗜吃重口味的食物開胃，但其實也會令心火加劇變得燥熱。心火影響的主要是呼吸系統，腸胃系統，血脈，甚至會令心血管及腦部出現問題。

肺火

肺部在中醫角度它被稱為華蓋，因為它就在五臟六腑之上最高的位置，就像是保護傘一樣覆蓋以及保護身體不同的器官，因此肺部容易受外邪所侵襲，例如中暑、受涼、傷風、有煙酒的習慣，以及進食等等，也會使肺火旺盛。由於肺主皮毛，如果肺火旺盛會出現咳嗽胸痛、咽乾疼痛、口鼻乾燥、潮熱盜汗等症狀，並影響着人體的呼吸系統、腎臟、肝臟的位置。

胃火

胃火與飲食習慣有關，特別是過量飲食、進食速度過快、經常進食辛辣、油炸食物會令胃火旺盛，而當這些重口味而且刺激性食物吃得越多，就會令胃火加劇並使胃酸分泌更多，令人食慾更旺，反而使人更想吃更多東西，而當胃火再變得更嚴重的時候，反而會令胃出現發炎的情況，反影響食慾。胃火旺盛的人會有口苦，消化不良，甚至便秘以及牙齦腫痛，在皮膚方面也會容易長出膿皰狀的暗瘡，以及使肌膚變得又油又乾。

肝火

肝火旺盛的原因可以有好幾種，主要如外火邪氣例如生活作息不規律，心情積鬱，飲食過於肥膩，以及其他臟腑的火積累在肝也會使肝火旺盛，另外內火如體內氣血津液及臟腑功能失調使肝火上升而損耗陰液，出現面紅耳赤，脾氣暴躁、眼晴乾癢，失眠多夢，臉部容易出油，長暗瘡，甚至影響經期。

腎火

腎火通常由腎陰虛而導致，例如病後沒調理，常吃燥熱食物，甚至房事過度也會令腎陰不足，所以是虛火，而症狀包括腰膝痠軟、眩暈耳鳴、嚴重可令男士陽痿，女士經少閉經或潮熱盜汗。

中醫如何清熱氣？

人們一旦生活作息不良、熬夜疲勞、思緒起伏以及飲食不當等就容易熱氣。中醫認為清除熱氣要糾正不良的生活習慣，例如早睡不要熬夜、紓緩情緒壓力 、戒煙酒等等，同時飲食習慣上要避免吃油膩、煎炸、辛溫以及加工食物， 例 如 :炸雞炸豬排、辣椒等等 。 而不同的五臟六腑的火氣，都能以保健的食材來改善症狀：

心火: 桑葚茶、 茅根竹蔗 水、蓮心竹葉茶、雪梨汁

肝火: 夏桑菊茶(肝陽上亢 )、枸杞菊花茶(肝腎陰虛 )

肺火: 雪梨汁、麥冬茶 、羅漢果水、百合粥

胃火: 綠茶、大麥茶、銀耳蓮子羹(胃陰虛 )、綠豆湯或荷葉茶 (胃腸濕熱 )

腎火: 桑葚、黑芝麻 、核桃仁、枸杞子、龜苓膏

秋日清熱茶湯推介

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Ozen生活館竹蔗茅根湯可潤肺化痰以及清熱下火，湯包含竹䉀乾、海底椰乾、紅蘿蔔乾、茅根、葛根、蜜棗，煮法簡單，將1公升水大火煲滾，放入所有材料，水滾後轉細火；煲1小時，加冰糖調味即可。

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