【素食Guide】嘆港式地道風味 咖喱魚蛋魷魚9成相似度

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「劈下樹開山兩次 由無路變吋吋慢慢移」《山林道》--謝安琪

跟不少舊區一樣,旺角愈變愈新,多了不少新地標。不過時代變,環境變,情懷未變,飽嘗地道小吃、掃街篤魚蛋、夾煎釀三寶、在茶記嘆焗豬扒飯等,誰可抗拒這些港式美食。

那麼,「為食鬼」又茹素,可遠觀而不可肆吃嗎?答案是︰「誰說素人不可以體會篤魚蛋的滋味?」

攝影︰陳嘉元 攝錄︰尹嘉蔚

旺角奶老臣街(波鞋街)於一遍石屎森林中着「綠」起來,街角處發現了時尚型格的新商場The Forest,隱約滲透着日本代官山現代建築的感覺,這裏還多了幾分綠草如茵及運動的跳躍感。在這朝氣的韻律中,隱藏了幾間綠色食肆,其中一間傳來陣陣香濃惹味,魚蛋的咖喱香和口水雞的麻辣香,最令人雀躍。決定先試魚蛋。不知情者不知為素食,當你知道真相後,有張口結舌的驚喜,太像真!至於豆乳家常麵,打趣一下,此麵可以在家嚐。

咖喱三寶 雞髀菇扮魷魚
驚喜度:★★★★★

香港人的「掃街」情意結,必有咖喱魚蛋、蘿蔔和魷魚,三者共冶一爐是美味的結晶。各家自說有秘制咖喱汁,而食客見到有辣魚蛋「篤」就心花怒放。令人有驚喜是素食都有仿真度高的咖喱魚蛋,彈牙結實而不「泡」。至於,魷魚用了「扮嘢高手」杏鮑菇(雞髀菇)仿製,菇面𠝹上斜紋,口感爽彈。素魚蛋於市面少見,必試。

咖喱三寶$39。

流口水雞 健康雞皮冇脂肪冇激素
驚喜度:★★★★☆

口水雞是四川菜,雖然沒有香港的地道特色,不過頗受香港人歡迎。雞及麻辣碰撞成的火花令人口水直流。可惜,怕胖之人吃雞必去雞皮,更甚是怕雞有激素。素版流口水雞,以腐皮及植物雞柳為雞肉,粉皮為雞皮,配麻辣醬及青瓜絲,像雞肉的質感,但別幻想會有真雞味。

流口水雞$68。

焗港素豬扒飯 鬆軟大大份
驚喜度:★★★★☆

炸素豬扒於素食材店有售,以大豆纖維為主要食材。素豬扒在家中翻焗或翻炸後味道不錯,不過質感一般比較韌。而焗港素豬扒飯的「豬扒」鬆軟度不差,加茄汁、素芝士及黃飯,以普遍女生來說,此分量非常飽肚。如用連鎖店的焗豬扒飯比較,焗素豬扒飯的存在感更大。

焗港素豬扒飯$82。

煎釀三寶 蘿蔔蓮藕金菇餡
驚喜度:★★★☆☆

本來煎釀三寶釀的是鯪魚肉,素食版改以紅蘿蔔蓉、蓮藕及金菇等自家製「魚肉」釀在青紅椒、茄子及冬菇上,蘸甜豉油享用比較美味。如果有豆腐卜、紅腸和尖椒更多款式選擇會更滿足。

未來漢堡Delight 配搭純素麵包
驚喜度:★★★☆☆

未來牛肉漢堡Beyond Burger中的「牛肉」,早前推出時嘩聲四起,因為味道、質感及顏色均與真牛肉酷似。所以新店繼續供應,漢堡扒配蘋果蓉及純素煙熏蜜糖芥末醬,帶點焦香。另一特色是配不含蛋奶的純素麵包享用,對食物敏感及吃純素的朋友來說,可放心嘗試。

豆乳家常麵 淡素清腸胃
驚喜度:★☆☆☆☆

一碗陽春麵,配豆乳湯,湯底以蘿蔔、鮮腐竹及豆漿熬煮,幾條青菜加杞子,比較平淡,屬清腸胃系列,愛重口味之人可以加配流口水雞。

菠蘿熱情果杏桃沙冰、青檸薄荷龍舌蘭蜜沙冰
緩和舌上火辣感

驚喜度:★★☆☆☆

具熱帶風情的沙冰,於炎夏時可以消消暑。菠蘿熱情果杏桃沙冰,菠蘿的甜味最濃;青檸薄荷龍舌蘭蜜沙冰,則以龍舌蘭蜜提味,以糖分來說,屬於低升糖指數選擇。吃完辣味濃的咖喱三寶及流口水雞後喝沙冰,亦能緩和舌頭上的麻辣感。

對比旺角街邊檔來說,小吃價錢未必親民。而以茶餐廳或提供多國菜式的餐廳比較,定價則不相伯仲。另外,為普及素食之餐飲理念,餐廳提供午間優惠︰逢星期一至五,下午六時前於餐廳惠顧,主菜每份減$10。小食、湯、
甜品及飲品每份減$5(冷壓果汁除外)。餐飲供應預計9月11日開始,至於店內其他綠色健康食品或日用品已有售。

Green Monday創辦人楊大偉期望素食更普及化,推出素魚蛋及煎釀三寶等,配合地道街頭風味。

Green Common The FOREST

地址:旺角奶路臣街17號The FOREST 1樓110號鋪
查詢:2110 0194
營業時間:星期一至日11:30am-10:30pm



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