【韓式炸醬麵食譜】朴寶劍金高恩允兒都吃 零失敗韓國國民美食

撰文:韓詠儀
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韓劇中常常出現各種誘人的美食,除了經典的啤酒配炸雞外,韓式炸醬麵都令人印象深刻,例如《來自星星的你》中的全智賢、《看見味道的少女》劇中的朴有天和《超人回來了》的萬歲都很喜歡吃!黑卒卒的韓式炸醬麵,賣相並不吸引,到底有甚麼特別之處,能夠俘虜眾多韓劇、綜藝節目的主角呢?
攝錄:歐嘉樂、李偉軒 
剪接:甘力基

金高恩(左)和朴寶劍(右)在黑色情人節吃炸醬麵的照片。(網上圖片)

韓國人把4月14日稱為「黑色情人節」(Black day),單身男女會在這天吃韓式炸醬麵,因為韓式炸醬麵是黑色的,黑漆漆的麵條剛好能和應這個「Black day」。

韓式炸醬麵之所以黑卒卒,是因為加了黑豆醬,黑豆醬又稱春醬,主要由黑豆和鹽發酵而成,是一款韓國家庭必備的醬料。黑豆醬味道濃郁偏甜,色澤呈黑色,加入了洋蔥、薯仔、紅蘿蔔等烹調成韓式炸醬,味道香甜,與麵條拌勻同吃,十分滋味。這道菜製作簡單,學好後便可一邊看韓劇,一邊享受韓式美食了!

韓式炸醬麵食譜(歡迎下載):

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