【麥樂雞的秘密】麥樂雞4「B」形狀有含意? 雞肉佔45%其餘是...

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去麥記吃麥樂雞,蘸醬;一啖放入口。你有否看清楚?原來它們有樣!

每隻麥樂雞究竟有多少真雞肉?你知否自己在吃甚麼?

很多人以為麥樂雞的形狀是隨機製成,但亦有眼利的人發現它們的形狀似乎有規律。
原來的確有譜可跟,4大形狀分別是︰

球狀(Ball)靴狀(Boot)骨頭(Bone)鐘型(Bell)

為甚麼只有4款?麥記解釋因為3款太少,5款又古怪,所以取其中間數。至於形狀設計,麥記鮮有解釋,可能是:
1. 要讓孩童和童心未泯的人吃麥樂雞及沾醬時更加有趣。
2. 設計尺寸相似,可確保烹飪時間一致及安全。

曾經有一名顧客再細問因由,麥記寫信回覆︰「4款形狀的英文名稱都由B開始,此4B亦代表Bites(咬)、Boost(提升)、Bliss(福氣)、Bypassing boredom(不無聊)。期望顧客吃麥樂雞快樂,一咬就提升福氣,生活不再無聊。 」麥樂雞這貼心的設計,信不信由你。

4「B」:Ball、Boot、Bone、Bell實際到底各自長什麼樣?記者買了麥樂雞對照一下形狀設計(按圖看清對比)︰

(網上圖片)

成分達30種

此外,麥樂雞的成分一直被質疑,為了讓成分較天然,麥記已簡化了製麥樂雞的材料及添加更為公眾認識的檸檬酸及澱粉。不過,從麥記的官方網站列出麥樂雞的成分仍達30種,以無骨雞肉(White Boneless Chicken)排首位,然後是水、植物油(芥菜籽油,粟米油,大豆油,氫化大豆油)、麵粉等。

光脫脫全雞 去骨只取雞胸肉

加拿大麥記曾深入工場並拍攝影片,揭示麥樂雞的製造過程,由「光脫脫」的全雞去骨取雞胸肉,去脂後儲集一大堆雞胸肉,倒入大型攪拌機,攪碎成免治雞肉,然後混入雞皮及調味粉,做型,上炸漿,最後油炸。此時的麥樂雞未完全熟透,包裝後送去各門市再油炸出售。

麥樂雞的製作過程,先去骨取雞胸肉。(網上圖片)

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麥樂雞蛋白質0.046克 脂肪達57%

紐約肥胖營養研究中心的研究員曾進行分析,發現雞胸肉的蛋白質達0.2克,脂肪少於20%。不過,麥樂雞的蛋白質僅有0.046克,脂肪已達57%。其他成分比雞肉多。此外,據英國《鏡報》引述,麥記亦承認麥樂雞的雞肉比例只佔45%,剩餘的55%全是雞皮、醃料及麵粉炸漿等材料,但一再強調45%的雞肉是真真正正的雞胸肉,並不存在欺騙顧客。

參考︰NBC News-Today.com/英國鏡報/Livestrong.com/Businessinsider.com/麥當勞官網



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