【編輯推介】長期99磅不復胖的日常飲食 3個月減26磅的親身經歷

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攝影:尹嘉蔚

我跟很多女子一樣著緊自己的體重及外型,記得小六體檢,那時148厘米有48公斤(105.6磅),姑娘定義我為「癡肥」(obesity)。然後,由中一開始積極減重跌回45公斤,不過總覺得自己因此而拖低了長高的幅度,成年後得155厘米,心酸啊!雖然走到街上跟大部分女子的身高相若,然而「人長得高啲,就唔使成日趷高對腳」。19歲開始拍拖「無咩好做」,兩個人四圍瓹竉瓹罅搵食,日積月累幸福地肥下去,2013年直逼126磅,「天啊!」一大圈水泡在腰間死纏,實在慘不忍睹!最激發我下定決心要甩肉的一次是跟同事遊船河,「阿媽級」同事大曬身材,平坦小腹穿比堅尼「好睇!」望回自己的肚腩:「我咩事啊?」由於那時有籌備婚禮的想法,「一定要減肥成功!」成了我最大的目標。

#6yearchallenge-(左)2013年我有126磅,用了3個月減走26磅。(右)2019年的自己,好彩這幾年沒有復胖,體重沒有反彈,我一直自律地做好體重管理。

下圖是減肥前後的對比照,自己再看回也覺得對比頗大:

用了3個月減掉26磅,這6年間一直維持99磅左右,慶幸沒有復胖。那時平均每月減了8-9磅,用了唐安麒的#宇宙天然飲食法,自此慢慢轉向吃素,吃好多蔬菜,開始學懂吃五穀粗糧,完全放棄罐頭加工食品及高糖甜品,回想起來被自己的自律嚇親,力抗嘴饞之慾真的超辛苦,但「一係唔做;一做就去盡」,發現自己「忍唔到口」時,開始自學下廚煮低熱量的食物餵飽自己。現在我最愛仍是:

(1)煮蔬菜湯,因為夠簡單一煲過「搞掂」作正餐,慳錢省時間,沒有技巧;不用思考,連湯吃渣方便夠飽

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煮蔬菜湯已是我的習慣,當「唔想煮嘢又唔想使錢」,便打開雪櫃看看有甚麼蔬菜料,一煲過煮熟,喝湯吃湯渣作正餐,慳錢省時間,這碗是番茄雜菜湯。

減肥期當然遇上平台期,磅數一直未能再跌,的確有質疑自己的時候,於是我去搜尋「如何突破減肥平台期?」調整平日乏味的飲食,不能因怕進食、怕肥而不吃,反而更要保持好適量進食,我會粗略地心算自己攝取了多少卡路里。另外,當年好流行「鄭多燕Aerobic」,我每天做上30分鐘至1小時,加強肌肉力量訓練,有利新陳代謝。過了2星期,體重又慢慢再跌,減到99磅我「收手」了,然後學習維持,正如「開業容易守業難」,常聽見好多人說「瘦了咁多;肥返咁多」,真心驚啊!所以一直好自律地keep fit,keep好自己不想復胖。

(2)每天早上我會吃2個室溫奇異果,已經是我10年來的習慣,奇異果的膳食纖維相當豐富,有助活化腸胃蠕動,還會增加飽腹感減少食量。

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每天早上我會吃2個奇異果,1個奇異果熱量只是50大卡,這習慣已養了10年,那天沒有奇異果就用蘋果代替。

減肥的另一個改變是展開了茹素的習慣,我走的是蛋奶素路線,不過慢慢地也少吃了雞蛋、牛奶及芝士等奶製品。雞蛋比較難代替,牛奶相對地容易好多。

(3)不少植物奶包括堅果奶、燕麥奶和豆奶等也可代牛奶。最近在西環新開的SLOWWOOD發現了夏威夷果仁奶,我揀了無糖那款。味道比杏仁奶及燕麥奶清淡,質地比較稀薄,淨飲以外,可以用來沖燕麥片、做醬汁和smoothie代替忌廉。

平日我已經用植物奶代牛奶,多喝豆奶及燕麥奶,第一次見夏威夷果仁奶,沒有多大考慮下買了試試。

下圖有夏威夷果仁奶的營養成分及熱量:

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(4)燕麥片也是我經常會吃的,留意是大大塊的快熟燕麥片,而非即沖燕麥片。常見的我不說了,反而在馬莎見到有杯裝的即食燕麥粥,大概70克一杯賣$19,特價時賣$15,打開包裝看來好少啊!加水後燕麥發脹,又剛剛好算飽。它有4種味,比「齋啃」淡而無味的燕麥片更有新鮮感。

即食燕麥粥有4款味道,買了原味及椰子朱古力味($19),椰子朱古力味裡面是朱古力粒而非朱古力奶,所以這兩杯比較,我覺得原味已經不錯,而且它有特價,感覺更抵食。

即食燕麥粥的營養成分及熱量詳見下圖:

至於零食方面,其實我好喜歡吃脆卜卜的薯片及蔬菜脆片,但想起要keep fit,那些零食偶爾淺嚐便好了。記得有位營養師朋友提過及推薦米餅。

(5)米餅出現的形態有2種,一款是脆口的好似「旺旺」,另一款是爆谷米通狀,比較無味好像「發泡膠」。哈哈~「咁點會好味?」事實上我初嚐之時都覺得它好奇怪,但基於它熱量頗低而且脆脆地可以止口痕,吃2至3塊又飽飽地,是款不錯的office零食之選,所以慢慢喜歡上它的獨特。

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也是在馬莎食品中找到,一大筒16塊賣$25,有無鹽及低鹽2款可揀。

米餅的營養成分及熱量詳見下圖:

講到飲品,真心說其實我未夠喜歡喝水,因為無味的水好悶,不過我還是會要求自己:(6)每天至少有6杯暖水,促進新陳代謝。另外,我不知道這是否一個瘦身的小秘密,我非常喜歡喝齋啡,(7)每天我習慣喝2杯美式咖啡(1 shot espresso加水為1杯),這幾年的水腫問題似乎輕了,咖啡因飲品的確可以利尿或者是減水腫的因素之一,但大前提下我會喝夠水,防止水分流失,另外也會揀低鹽的食物。咖啡以外還會(8)喝花茶,因為花香味令我覺得舒服,有detox(排毒)成分的更好,可樂、啤酒、珍珠奶茶我好少飲。

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齋啡是我每天的「救命丹」用以提神,不過現在會限自己最多每天喝2杯美式咖啡便夠了,並盡量不在正餐時喝,避免阻礙鐵質吸收。

其他不含咖啡因成分的飲品,我會揀抹茶(用抹茶粉沖泡)及Detox Tea,可以參考下圖:

上述8項是我的keep fit日常習慣,我相信想令自己變得更好更漂亮,恆心、堅持及耐力都要有,其實我也在學習中,偶爾都會「為食」吃甜品及零食放鬆一下自己。假如做「女人點可以唔化(化妝)」,我想補充多一句做個對自己有要求的女人也重要,包括控制好自己體重、健康及心靈健康。看來有些矛盾,如此自律地keep fit,心靈會健康嗎?然而,我更想說如果常常放任自己「食咗先減啦!減肥好辛苦啊!」除非妳有吃不胖的體質,否則似我易肥的人,平日不妨多關注自己選擇的食物。我不信吃消夜不胖,亦不贊同生酮飲食(ketogenic diet)-強迫脂肪代謝達到瘦身效果,卻有提高血脂及酮酸中毒等疑慮,如果有專業人士指導下進行,okay~否則為「瘦」拿健康作賭注,不智啊!希望正在減肥中的鬥士,忍口、改變不良的飲食習慣、多郁動,你會成功。

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