【住家丼 1】日本媽媽萌樣親子丼 頽飯升級大變身
撰文：黃美云
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熱騰騰的白飯，鋪一層厚厚的滑蛋雞肉，也就成了親子丼。盧思惠（Mavise）早年嫁給日本人，其後家中添了兩員，也順理成章多了一個身分——日本媽媽。Mavise平日都為孩子預備日式便當，每盒便當都是孩子喜歡的卡通人物或動物造型飯糰，暑假來了，本以為便當要暫停了，然而媽媽給平凡的親子丼大變身，使其充滿童趣。
Mavise（左）和兒子Koki。（馬熙烈攝）
對Mavise一家來說，「丼又好食，又易做。一煲過，是一種偷懶的晚餐。」不過，要將這款速食升級，完完全全的脫離了頹飯的行列，略施小計便可。Mavise搓了個大飯糰放在餸菜上，以紫菜做個眼睛、芝士做嘴巴，再以番紅花印上腮紅，一個雞仔的模樣便活現眼前。本來丼是飯在底，再鋪上滿滿的滑蛋雞肉，不過Mavise則反過來讓米飯擔正，小孩子看見小雞飯糰都會立刻雙眼發光。
Mavise常做日本料理，她表示，如果對日本料理有興趣，在家常備砂糖、日本清酒、味醂、日本豉油便可，而親子丼的調味也離不開這四種調味。
親子丼的主要材料：雞蛋、雞肉，木魚碎、洋蔥等。（馬熙烈攝）
Mavise喜歡下廚，對她來說，烹飪能讓她放輕鬆。而平日在家下廚，或到煤氣公司教班，孩子都好奇想參與其中。
（馬熙烈攝）
採訪當天，Mavise教煮丼，兒子Koki特別雀躍，主動提出要幫手，他將洋蔥撕成一片片放入煮得沸騰的木魚湯內，洋蔥在湯內翻滾，他則偷偷打開鍋蓋，一縷煙伴隨香氣釋出，深深一吸，頑皮地笑着，表示很香。此時發現媽媽在打蛋，他隨即跳到媽媽旁邊搶着要幫忙，學着敲蛋殼，將雞蛋拌勻。本來在旁自己玩遊戲的妹妹Eri也好奇走過來趁熱鬧，挨近張看。
下廚後，自然是搗蛋。（馬熙烈攝）
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