【消暑食物】食冰鎮西瓜太凍易染病?中醫角度解構瓜類蔬果營養

撰文:灃食公益飲食文化教育基金會
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中醫食療養生觀點上,人的體質分為寒、熱、虛、實四類,而瓜類蔬果當中,除了南瓜屬於溫熱的蔬菜,體質寒涼的人可以適度攝食,木瓜性質平和,各種體質的人四季都宜食用,其他瓜類則偏屬寒涼,夏天常被拿來食用消暑。

順應季節作保健,夏季酷熱,要防中暑,所以在蔬果的攝取對應上,可以多吃清熱消暑的瓜類,勝過吃冰,瓜類中尤以富含礦物鹽和多種維生素的西瓜最能去化暑氣,西瓜皮與果肉中間白色內皮層,又稱為西瓜翠衣,清熱生津,可以做沙律、煮清湯,或成為藥膳中的食材。

夏季酷熱,要防中暑,所以在蔬果的攝取對應上,可以多吃清熱消暑的瓜類。(Loren Joseph/Unsplash)

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西瓜含有瓜氨酸等多種氨基酸、維生素C、胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素,水分又高,其他瓜類作物也大多含有同一類的營養素,並且屬性寒涼,而有清熱利尿、止渴生津、消煩解暑的作用,比如:冬瓜清涼、絲瓜通暢血液、葫蘆瓜清熱利尿、苦瓜防濕防暑熱、黃瓜清爽美顏,香瓜、哈蜜瓜也屬涼性水果,也都是夏日「涼」伴,多吃不同的瓜類,攝取到的營養更均衡。

【本文獲「灃食公益飲食文化教育基金會」授權轉載,原文:為什麼瓜類作物能消暑解熱?】