灃食公益飲食文化教育基金

【水果冷知識】藍莓表面的白粉是什麼?有嘅等於新鮮營養價值高?
【水果冷知識:藍莓表面白粉、營養成份】如果有機會到果園去看看,會發現還未採摘下來的成熟藍莓,果粉比起送...
教煮2019-10-11
【堅果迷思】杏仁果是杏樹的果仁?一文話你知杏仁種類、營養價值
【堅果冷知識】杏仁的果實也分兩種,橢圓形的甜杏仁可用來製作杏仁茶、杏仁豆腐等甜食,苦杏仁是木質的顏色,...
教煮2019-10-09
【桑椹營養】女生必睇!富含礦物質鐵、胺基酸 滋補血氣美容養顏
【桑椹營養】一串串像是迷你葡萄狀紅色、紫色成熟的桑椹果子,非常吸引人,不過,桑椹有什麼營養價值呢?
教煮2019-10-04
【便秘飲食】吃堅果能促進腸道健康助排便?一文看清堅果營養價值
【便秘飲食:堅果營養、好處】堅果富含多酚、葉黃素、多種維生素也是優良益生質的理想來源,益生質雖然不能被...
教煮2019-09-29
藍莓士多啤梨營養高啱大人細路!增強免疫力、改善睡眠、抗老化…
【水果冷知識、藍莓、士多啤梨營養、好處】士多啤梨營養甜蜜可口,富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、礦...
教煮2019-09-26
【飲茶冷知識】茶點解會回甘?全賴兩大機制、其中一樣同味精有關
【品茶、飲茶、茶葉迷思.食物解碼】很多人喜歡喝茶後那股生津止渴的尾韻,然而這股喉韻回甘的味道全賴麩胺酸...
教煮2019-09-22
【薯仔冷知識】煮好放涼再吃益處更多!助減肥防便秘控制血糖...
【薯仔、馬鈴薯營養】「生」馬鈴薯水分含量80%,且99%以上的澱粉屬於抗性澱粉,此種澱粉具有膳食纖維的...
精選
教煮2019-09-19
紫菜吃起來粗糙厚實兼難以吞嚥 揭開其生長季節、結構搵答案!
【食物解碼:紫菜湯】紫菜雖然是只有單層細胞構成,但它為了適應生長的環境而演化出特別的「角質」構造。有的...
教煮2019-09-07
【昆布冷知識】表面白色粉末是發霉抑或鹽分 對人體健康有冇害?
【日本食材:昆布白色粉末迷思】市售包裝完整的昆布,因為昆布十分乾燥,且包裝內會放入乾燥劑,因此不至於長...
精選
教煮2019-08-31
【環保生活】多食蔬菜有助地球減碳 必學3大「揀飲擇食」原則
【環保生活:食物里程愈短愈好?影響溫室氣體、碳排放】選擇在地、當季食材,並以食物的自然原態來料理,例如...
教煮2019-08-29
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