食物解碼

【飲食熱話】奇異果、菠蘿果乾連皮都食得！高營養兼解決一個問題
【飲食熱話：帶皮果乾的好處及營養】美國一年的食物垃圾達13億公噸，其中15%是蔬果皮。2018年3月創...
教煮12 小時前
【消暑食物】冰鎮西瓜太凍食咗易染病？中醫角度解構瓜類蔬果營養
【夏天消暑食物】西瓜含有瓜氨酸等多種氨基酸、維生素C、胡蘿蔔素或類胡蘿蔔素，水分又高，其他瓜類作物也大...
教煮2019-08-17
【飲食熱話】網友10大最愛蛋料理溏心蛋三甲不入　 榜首是...
【飲食熱話：最受歡迎蛋料理、小食排名：玉子燒、炒蛋、溏心蛋、蒸水蛋排第幾？】在料理界蛋經常是配角或者某...
教煮2019-08-16
麻辣火鍋辛辣香料大解構　點解辣椒、胡椒、花椒有不同辣感？
【麻辣、酸辣、辛辣味道：味覺大解構】辣椒、胡椒等辛香料中具有非常多的化合物，分別刺激這些感官而構成辛辣...
教煮2019-08-14
【入廚貼士】拆解蔬菜保鮮步驟！薯仔、粟米、蘆筍最好直立存放？
【各類蔬菜食材保存方式：白蘿蔔、紅蘿蔔、菠菜、大白菜、南瓜、芋頭等】全榖雜糧類：馬鈴薯、粟米，可先放在...
教煮2019-08-09
咖啡提神兼有助減肥瘦身？最新研究顯示：咖啡因可能刺激脂肪表現
【減肥瘦身方法】根據2019年6月24日英國《Scientific...
教煮2019-08-08
【食物安全】芒果生黑點代表變得更甜？實情係染病變壞唔食得！
【食物安全：發霉、黑點芒果】芒果的黑斑一般主要造成之原因為芒果黑斑病或炭疽病，而在儲運過程所造成的碰撞...
教煮2019-08-04
【乳酪營養】改善便秘、促進腸道蠕動外　仲有3大神奇功效！
【乳酪營養：對身體有多種好處】除了大家熟知的改善便秘、促進腸道蠕動以外，還有什麼功效呢？喝乳酪幫助改善...
教煮2019-08-03
【食物安全】薯仔發芽誤食會嘴麻嘔吐！削青皮挖芽眼又食唔食得？
【食物安全：薯仔發芽處理、保存要訣】事實上，馬鈴薯植株本身就有茄鹼，只是正常狀況下，大部分存在於莖葉裏...
教煮2019-08-01
【健康飲食】食物最好天然有機無添加？香腸唔加亞硝酸鹽結果係…
【解構加工食物】無添加食品添加劑的情況下，有時可能會造成食物保存及運送上的困難，因此使用添加物時需要考...
教煮2019-07-31
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