食物解碼

【水果營養】盤點橙對健康4大益處　增強抵抗力、仲降低呢樣嘢
【水果冷知識：橙營養、好處】1....
教煮2019-10-19
【水果冷知識】蘋果結蜜全因患上「水心症」　口感味道更好更甜？
【水果冷知識：蘋果結蜜、蜜蘋果】「蜜蘋果」其實並不是指蘋果的品種，而是指出現蜜腺、有「結蜜」的蘋果。但...
教煮2019-10-18
【堅果迷思】果仁有層薄膜食得兼有豐富營養！有助抗老化抗氧化…
【堅果迷思】堅果的外殼與堅果果仁之間有一層薄膜，果仁膜的營養成分高，例如花生仁就有膜，核桃殼敲開後的膜...
教煮2019-10-17
【飲食熱話】洋蔥切過後久放變苦！苦味來源同令人流淚物質有關？
【飲食熱話：洋蔥】洋蔥鮮脆的口感和迷人的嗆辣味道，以及還有緩解壓力、預防動脈硬化等功能性，讓它是非常受...
教煮2019-10-16
【飲食熱話】蟹中之王帝王蟹點解咁貴？只食蟹腳全因一個簡單理由
【飲食熱話：帝王蟹、鱈場蟹冷知識】蟹腿無疑也是最好吃的部位，除了腿部肉多鮮嫩，在美國西海岸以吃帝王蟹為...
教煮2019-10-13
【飲食熱話】分辨食物香臭氣味不是靠鼻？氣味不能全人工複製！
【飲食熱話：味覺、嗅覺】除了嗅覺外，五感中的味覺也可以感受到氣味，但無法取代嗅覺。陳政雄指出，這是因為...
教煮2019-10-12
【水果冷知識】藍莓表面的白粉是什麼？有嘅等於新鮮營養價值高？
【水果冷知識：藍莓表面白粉、營養成份】如果有機會到果園去看看，會發現還未採摘下來的成熟藍莓，果粉比起送...
教煮2019-10-11
【蔬菜冷知識】白色、綠色蘆筍有何不同？白色會較細嫩鮮甜？
【蔬菜冷知識：白色、綠色蘆筍】蘆筍是春季的常見食材之一，一般市面上常見的蘆筍多為綠色的，僅有少數為白色...
教煮2019-10-10
【堅果迷思】杏仁果是杏樹的果仁？一文話你知杏仁種類、營養價值
【堅果冷知識】杏仁的果實也分兩種，橢圓形的甜杏仁可用來製作杏仁茶、杏仁豆腐等甜食，苦杏仁是木質的顏色，...
教煮2019-10-09
【飲食熱話】拜神祭祖水果特別易變壞　全因「超自然」力量作怪？
【水果冷知識】除了直接吃完，省了煩惱拜祭水果不耐放的問題外，也可以盡量挑選「非更年型」且果皮較不容易碰...
教煮2019-10-06
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