【健康湯水食譜】霸王花雪梨螺頭湯潤膚又潤肺 兩類人不宜多飲

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天氣忽冷忽熱,有時二十幾度,但下星期氣溫又將急跌。天氣逐漸乾燥,氣溫又未到太低,季節交替之時特別易病,不妨煲一個霸王花雪梨螺頭湯滋潤自己和家人。

攝影:鄧穎琪

霸王花是一種仙人掌科植物,有指是曇花的花朵,有新鮮霸王花亦有霸王花乾賣,今次煲湯所用的是乾花,想挑選品質較佳的,建議選擇乾身,且顏色愈淺愈好。不過霸王花要先浸洗至軟身,要逐棵揚開沖洗和過水至少兩次,徹底去除霸王花莖葉間藏有的污物。

霸王花清熱潤肺,止咳化淡,配合雪梨等煲湯,對咽喉有滋潤功效,中醫師邱穎琳就表示:「霸王花雪梨螺頭湯適合初秋飲用,尤其是天氣逐漸乾燥,氣溫又不太低的時候。」雖然小雪都過了,但氣溫仍說不上寒冷,此天氣都適合飲這個湯,但有兩類人要注意飲用,稍後會再解釋。

霸王花雪梨螺頭湯食譜

整個湯有滋陰清熱潤膚,潤肺化痰止咳功效,適合體質燥熱陰虛,皮膚乾燥,容易乾咳無痰的人。
註冊中醫師邱穎琳

按圖了解此湯的食材療效及食用建議:

由於螺頭較難消化,因此容易胃脹、消化不良的人,或脾胃虛弱人士都不宜多飲。

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