【燒牛肉貼士】日式燒牛肉一張錫紙簡易炮製 免睇火保證軟嫩多汁

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燒牛肉獲不少人追捧,近年亦有些以石燒牛肉等掛帥的餐廳出現。然而近來受疫情影響,大家都減少外出用餐,但原來在家中都可以自己炮製燒牛肉,色澤嫩紅又多肉汁,步驟比餐廳煮出來的簡單得多,只需一個多士爐、一張錫紙,無需睇火都做到!

你喜歡吃燒牛肉嗎?近年日本有一股燒牛肉熱潮,有專賣燒牛肉丼的專門店大排長龍,就連遊客都會專程去打卡。即使是炎炎夏日,大家都要照食燒牛肉,用它來配沙律。究竟餐廳是怎麼製作燒牛肉?請看下圖的步驟:

原來這種滋味在家中都能輕鬆做到,只需一件在超級市場買的平價牛肉、一個家用多士爐、一張錫紙,非常簡單。這個秘技在ViuTV的外購日本節目《生活小貼士》見到,由其中一位名為「錫紙阿寶」的家務專家提供,只要學會了,以後燒牛肉就不必用平底鑊及焗爐。

「錫紙阿寶」別稱是「BBQ次郎」,擅於利用錫紙製作多種料理,如:漢堡扒、西班牙焗飯等,更曾出過錫紙烹飪食譜書。(《生活小貼士》節目截圖)

錫紙阿寶表示,要做出好吃的燒牛肉,難度在於掌握火候。(《生活小貼士》節目截圖)

請按下圖睇錫紙阿寶製作多士爐燒牛肉的步驟和6大貼士:

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去到試食環節,嘉賓的反應都非常大,盛讚這種製法的燒牛肉很嫩,媲美餐廳出品一樣,又有人說:「整塊牛肉軟硬度都很適中!」「鮮味從肉裡滲出!」「肉汁超級鮮甜!」

嘉賓都對這道錫紙燒牛肉讚口不絕。(《生活小貼士》節目截圖)



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