【聖誕小吃食譜‧有片】朱古力士多啤梨聖誕樹 15分鐘變出小樹林

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對聖誕樹的要求,愈來愈「小」!

安放一棵可以圍着轉的聖誕樹在家,是一種奢望;桌上放一盆聖誕樹擺設,節日過後變得礙手礙腳,是一種浪費,還是的的骰骰食得落肚的聖誕樹最逗人開心。派對上放滿一粒粒朱古力士多啤梨聖誕樹,比起閃來閃去的燈泡低調卻吸引,要不一口吃進肚,很環保。

攝影:黃寶瑩

把士多啤梨切去頂部,倒轉成三角,加上綠色朱古力和裝飾,放在咖啡色的朱古力夾心餅上,一棵吃得落肚的聖誕樹幾分鐘便做好了。還可發揮你的創意,加添不同裝飾,砌出多姿多彩的聖誕樹林。

為了綠色聖誕樹的造型,須用白朱古力才能添色,黑朱古力便做不到上色效果。而熱溶白朱古力也是當中最麻煩的一環,因為溶朱古力的溫度不能太高,約攝氏38-40度,也不能沾水,否則只會焦燶或變得濃稠如漿糊狀。

以微波爐方法,必須用中低火,每30秒取出攪拌,重複步驟4-5次,不能偷懶也不能心急,以為用高溫可加快溶解速度,相反只會讓它焦燶。若以坐熱水的方法,則小心避免水分浸入朱古力內,水溫也不能太高。否則也不會溶化成流質。

雖然,朱古力熱溶的速度慢,但凝固的速度卻快,因此,加上裝飾時不能放慢手腳,否則朱古力凝固後便失去黏力,什麼也黐不上。當然光脫脫的聖誕樹一樣可愛。

士多啤梨聖誕樹食譜(歡迎下載)



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