純素食者常聽到莫名其妙的同情說話，「蛋同奶都不能吃，不是無啖好食嗎？」偏偏認識的純素食朋友從不覺得可憐，更自覺吃得豐盛。攝影：甘力基Vegan世界也有「炒蛋」，以豆腐做出軟滑口感、薑黃添上幾可亂真的色彩、再加上乾蔥、蒜頭、醬油等增加風味，「炒蛋」無蛋的成分，卻有蛋的滋味。配上烤得金黃色的印度薄餅，便是純素者的炒蛋三文治了。純素薑黃炒蛋薄餅食譜（歡迎下載）