入廚貼士|日本咖啡達人沖即溶咖啡香滑3貼士 咖啡粉水黃金比例?

撰文:余曉彤
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咖啡是不少都市人的精神食糧,更有人需要一日一咖啡才能開始整天工作,最方便快捷莫過於使用即溶咖啡。然而即溶咖啡的味道不一定比咖啡店出售的差,日本咖啡達人岩崎泰三則教授3招沖即溶咖啡秘訣,令其味道大大提升。

即溶咖啡的感覺向來給人一種隨意的感覺,主要目的是攝取咖啡因而已,熱水跟咖啡粉沒有一定的比例,只需調至自己喜歡的濃度便可。事實上即溶咖啡也可以很講究,熱水跟咖啡粉也有黃金比例、加熱水時亦有技巧,跟足以下步驟沖泡即溶咖啡也不比手沖咖啡差。

即溶咖啡的感覺開來給人一種隨意的感覺,但原來有3貼士提升風味。(iStock)

你會如何沖泡即溶咖啡?日本朝日電視台新聞節目請來咖啡專家岩崎泰三,傳授沖泡即溶咖啡的3個必學貼士!其實不止沖泡時可以用到,製作咖啡類甜品時也可以參考。

咖啡專家岩崎泰三,傳授沖泡即溶咖啡的3個必學秘貼士。(ANNNews@YouTube)

按圖看咖啡專家岩崎泰三沖泡即溶咖啡3個貼士:

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即溶咖啡變身成夢幻咖啡

即溶咖啡除了可以沖成齋啡外,亦可以炮製成大熱的400次咖啡,只需要即溶咖啡粉、糖及熱水比例便可完成這杯夢幻咖啡!

手打400次咖啡,只需要即溶咖啡粉、糖及熱水。(資料圖片)

【400次咖啡】手打咖啡源自澳門漢記 為什麼咖啡粉能打出奶泡?

按圖看手打400次咖啡步驟及貼士:

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【同場加映】即溶咖啡檢測1/3含禁用成分!13款無毒安全飲用名單

按圖看13款安全即溶咖啡名單(由價格高至低排序)︰

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