【啤酒啫喱•微波爐食譜】啤一啤冷勁沁脾胃 叮一叮蘋果汁起白泡

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夏天來了,在這個還未熱得頭昏,已迫不及待需降溫的日子,第一時間想起的是冰凍的啤酒。雖說,辦公室溫度恆常不變,每天如嚴冬,但是那股沁人脾胃的冷勁,還是有點調和作用。譬如和同事爭吵後、挫折後,如能一啤解千結(幸運的話),就啤一啤。不過在辦公室飲啤酒,也容易酒後亂言,折衝的方法就做一杯啤酒啫喱,用微波爐就做到,材料只需糖、蘋果汁和魚膠片,最難的是添加一點耐性,啫喱需冷藏才能凝固,慢慢等吧。

攝影:張善滿

「沖調」了一杯啤酒啫喱,其實掛羊頭賣趣致,沒有酒精成分。若嫌棄蘋果汁太少女,可以換上apple cider。不過,啫喱這東西,一向是少女喜歡的食物,麻甩一點的男女,大概也甚少有興致自己去弄一杯。做法很簡單,只需要將魚膠片泡水浸軟,放入叮熱的蘋果汁內,加入少許糖調味攪拌均勻即可。啤酒啫喱上的泡沫,其實也是來自蘋果汁,以打蛋器打發氣泡就可以。蘋果汁做出來的啤酒啫喱少了一點氣泡和透亮的感覺,唯有在泡沫上盡力打救了。

啤酒啫喱食譜(歡迎下載)



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