【健康湯水食譜】濕熱天不宜補身 合掌瓜紅蘿蔔湯止咳舒緩喉痛

撰文:
最後更新日期:

春夏交接期間,天氣又熱又濕,走了幾步路便出一身汗。口乾乾想煲湯潤喉,應看時令,小滿將至,不宜飲用太補身的湯水,註冊中醫師何慧潔推介合掌瓜紅蘿蔔湯,特別適合炎熱多雨的天氣。「這個湯溫和清潤,能夠補充流失的水分,亦可舒緩熱咳、喉嚨痛。」

攝影:韓詠儀

合掌瓜紅蘿蔔湯清潤鮮甜,健脾開胃。

合掌瓜紅蘿蔔湯

合掌瓜紅蘿蔔湯

註冊中醫師何慧潔(受訪者提供)

何醫師表示:「紅蘿蔔性甘平,具有理氣功效,健脾開胃,口乾及食滯皆宜。」合掌瓜又名佛手瓜,清熱潤喉,而淡菜味道甘香,是青口的乾製品,在湯中加入少許淡菜,有提鮮作用。

「這個湯水清熱化痰,在中醫角度適合消化不良及熱咳人士。熱咳者痰黃濃稠,亦會出現喉嚨痛的徵狀,而寒咳者痰白清稀,多數夜晚咳嗽。」何醫師提醒,這個湯水基本上一家大小都適合喝,每星期可飲用一次,不過寒咳、感冒、發燒人士不宜飲用。



請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗:Google Chrome、Mozilla Firefox、Microsoft Edge 或 Safari。為避免使用網頁時發生問題,請確保你的網頁瀏覽器已更新至最新版本。