魚市場搬去豐洲 築地就無美食?六間新鮮海膽生蠔壽司免排隊!

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很多旅客聽到「築地搬遷」這個消息後都會有同樣的疑惑——築地是否再沒有海鮮料理吃呢?其實目前已搬遷的主要是場內市場(著名拍賣吞拿魚的魚市場)以及一些餐廳與商店,深受旅客喜愛的場外市場依然存在,大家可以放心來繼續大啖美食!

▼▼去年十月,東京築地市場正式搬遷到新址豐洲市場,按圖放大了解搬遷過程及兩個市場的分別▼▼

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1. 在壽司富(すし富)享受CP值超高吧桌壽司

從築地市場站走數分鐘便到達,早上11點多築地市場已經熙來攘往,非常熱鬧。如果你想避開人潮與長長的隊伍,那麼告訴你一家隱藏版壽司店「壽司富」,它距離市場只約兩條街道左右,提供美味又不會太貴的壽司。店內小小一樓只有約8個吧桌座位,能看到師傅在你面前握好壽司。二樓則有兩三張桌椅,有較自在的空間。這裡菜單很簡單,主要提供壽司套餐及海鮮飯,建議嘗試店長推介(店長おまかせ)或每月限定(今月のおすすめ),盡享當季的食材。

給從沒在日本品嚐過壽司的人的一點簡介,店長推介基本上是由廚師為你決定所有壽司款式。不過在壽司富,如你點這個套餐可以多選擇一件自己喜歡的食材。不過為了留點胃口待會在市場繼續吃,所以這次點了每月限定,有8件壽司、細卷及玉子燒。

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這個月的限定款式,除了必定會有的大鮪魚腹肉及中鮪魚腹肉,還有海膽、鮭魚子、赤蝦、鯖魚等等。在你面前即點即做的壽司,每一件都美得如藝術品一樣,海鮮也非常鮮美,特別是鮪魚腹肉入口即化,以3024日幣(含稅,約港幣213元)這個價錢來說真的很超值!不想花時間排隊的話請來這裡試試吧!吃過美味的壽司後回去市場閒逛與尋找美食,這裡大部分地方都是出售海鮮,雖然沒法一一吃完,在這次到訪的經驗中為你推薦一些個人覺得不錯的商店

すし富:東京都中央区築地6丁目24番8号

2. 在うに小屋品嚐即開海膽

うに小屋是一家專賣海膽的立食商店,你可以看到店員現場開殼與沖洗海膽,不只新鮮,連著殼品嚐也是獨特的經驗!品種全部是北海道馬糞海膽(バフンウニ),按份量不同價錢,一份約1000-1500日幣左右(約港幣70-105元)。這天我遇上一位同樣來自香港的可愛女店員,點了一份1000日幣的海膽,她還多送我一份。在小小的吧桌上馬上品嚐,海膽鮮甜,不一會就吃完了。不知她是每位顧客都送還是怎樣,不過1000日幣一份也值得試試呢!

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うに小屋:東京都中央區築地 4-10-16

3. 在江戶一購買伴手禮

築地是選購伴手禮的好地方,你可以找到很多有著濃厚日本風味的食物,像是海產的干物、漬物等等。推薦你到這家江戶一去看看,這裡你可同時找到不同口味的干物與漬物,每包份量不會太多,所以你可多買幾款回去品嚐。而且價錢也不會太貴,基本一包300日幣、4包1000日幣、6包1500日幣如此類推(約港幣21、70和105元),愈多買愈便宜。雖然很多口味你可能從未試過,但那裡也有很多試吃,保證你不會踩雷買到不喜歡的商品!

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築地 江戶一:東京都中央區築地4-13-4

4. 在つきじ喜代村フィッシュマーケット購入全場最便宜的吞拿魚腩魚生

難得來到日本,就多品嚐日本人最愛的吞拿魚吧!走遍整個市場,發現這家在築地訊息中心對面的小小魚店所賣的魚生最便宜,100g只要1000日幣(含稅,約港幣70元),同場都要1200-1500日(約港幣84-105元)幣不等!其實這裡主要出售急凍魚肉、明太子,大部分客人都是買一整塊三文魚回家品嚐。但它有一盤吞吞拿魚腩魚生,你要多少,大叔就馬上量多少,附上醬油及芥末讓你站在旁邊品嚐。100g其實也有約8大塊,厚厚的吞拿魚腩肉質軟滑而油脂甘香,雖然外表稍遜,但美味依然,反正吃下肚子都一樣,想要節省最多的話可以來這裡買囉!

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つきじ喜代村フィッシュマーケット :東京都中央区築地4丁目16番2号

6. 在成東水産品嚐即開生蠔

築地有不少出售生生蠔的地方,品嚐過兩個攤販過後發現,付款後馬上開殻的比已經開殻後擺賣的要鮮味更多。其中一個出售即開生蠔的是成東水産!店主非常殷勤有禮貌,熱心的為我們介紹,又送上濕紙巾及檸檬汁讓我們享用。每隻生蠔按大小售價分別為400、600及700日幣(含稅,約港幣28 、42和49元)。新鮮的生蠔帶有海水的鹹香,加上檸檬汁中和剛剛好,嫩滑的肉質讓人吃完一隻又想再來一隻。

6. 品嚐大阪超人氣士多啤梨甜點——築地そらつき

吃完這麼多海鮮,最後來些甜點換換口味,完美結束這趟旅程吧!剛好看到一家滿是草莓的商店,沒想到是大阪那個整天都大排長龍的Strawberry Mania!而這裡只不過要排數人而已。草莓大福、草莓布丁及蛋糕等賣相可愛的甜點俘虜每位女生的心!吃不下也買些回家吧~

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築地美食真的太多太多了,玉子燒、拉麵、烤海鮮等等這些經典美食這次就暫且不介紹了,反正那些地方總是有著長長的人龍,你一定不會錯過。如果想要避開排隊,節省一點時間與金錢,那可以試試我所介紹的,同樣不會令你失望!難得來到東京,來築地發掘最道地與新鮮的美味寶藏吧!

【本文由窩日本授權轉載,Facebook Page:窩日本Wow-Japan

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