【深圳美食】菠蘿包夾牛扒、鵝肝勁新奇!11間新派創意菠蘿包評測

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點先為之一個出色的菠蘿包?皮夠脆定包夠軟?有餡定無餡?唔洗愁了,深圳在地小編帶大家深入各大港式茶餐廳,幫大家評鑒一下深圳菠蘿包的水準!

*下列收費以人民幣為單位

一、壹間茶餐廳——冰鎮酥皮菠蘿油

這家的菠蘿包是熱辣辣的上桌,是廣東人最愛的那口新鮮出爐的甜香!率先拿下一分!中間夾的是10mm厚的冰凍牛油,店員上桌後會再噴一次火,融化一點牛油,讓味道更香濃。酥皮屬於厚且脆的類型,包體溫熱鬆軟,和冰鎮的牛油兩種溫度在嘴裡融合,好食程度融到入心!

酥皮:★★★★★

內餡:★★★★★

新鮮出爐:★★★★★

店名:壹間茶餐廳

人均:¥50(豐儉由人)

營業時間:10:00-21:30

門店地址:南山區海岸城西座3樓(後海地鐵站D口)

二、小龍鳳餐室——金沙菠蘿油

這家比茶餐廳還茶餐廳的店,大概是為了逼死選擇困難症吧,集齊了整個菠蘿包家族。我這次試的是深圳少見的金沙菠蘿油,加入了一整顆沙沙的鹹蛋黃,和融化的低鹽牛油混在一起,不得不說,真是個偉大的發明。

酥皮:★★★★

內餡:★★★★★

新鮮出爐:★★★★★

店名:小龍鳳餐室

人均:¥52(豐儉由人)

營業時間:08:00-22:00

門店地址:【新安店】深圳市寶安區興華二路60號,新安中學斜對面/【西鄉店】西鄉街道禦龍灣B120

三、新發——牛扒菠蘿

這家是深圳人基本都知道的老牌茶餐廳,他家最大的特點就是菠蘿包可以自由發揮腦洞DIY,小編往裡面加了塊牛扒,一份25元,超抵!菠蘿包從中間切開,夾着半熟牛扒、番茄片和青瓜片,包體是鬆軟蓬鬆那款,口感更像是三明治。牛扒煎得很嫩,輕輕一咬汁水就噴出來。整體來說,融合得還是挺不錯。

酥皮:★★★★

內餡:★★★★

新鮮出爐:★★★★★

店名:香港新發燒臘茶餐廳

人均:¥50

營業時間:24小時營業

門店地址:大眾點評搜索附近門店

四、東升冰室——雞扒菠蘿

東升冰室有四款菠蘿油,每天限量300個。這次試的是他家點單率比較高的雞扒菠蘿包。麵包切片上桌前都會再烘烤一遍,讓口感變得更焦脆,一掰開,酥皮掉了一桌。確認過是兩面香脆的雞扒和誘人的芝士,雙重重香味的暴風突襲,咬下去那一瞬,投降了,怎麼會那麼好吃!

酥皮:★★★★

內餡:★★★★

新鮮出爐:★★★★★

店名:東升冰室

人均:¥56

營業時間:10:00-22:00

門店地址:皇崗水圍八街165棟

五、阿飛冰室——發哥最愛菠蘿​油

據說這款「發哥最愛菠蘿包」是發哥冠名的。配料很用心,旁邊還配上了沙律,可以當正餐吃!酥皮是這幾家中最脆的,輕輕一壓,「卡茲卡茲」就塌了!裡面還有番茄片mix太陽蛋+牛油,一咬下去半熟的蛋黃溢出來,混着黃油香,吃起來也不會覺得單調。

酥皮:★★★★

內餡:★★★★

新鮮出爐:★★★★★

店名:阿飛冰室

人均:¥50

營業時間:08:00-23:00

門店地址:

【下沙店】濱河大道下沙村花好園裙樓一樓105室

【桂廟店】南山街道南光路128號04號鋪

【海岸城店】海德三道海岸城東座2樓246號

六、大有利茶餐廳——煎蛋菠蘿

這家有點失望,包體比較一般,不像是新鮮出爐的。沒有看到牛油,店員說已經放在裡面了。但我似乎還是沒看到!不過太陽蛋煎得不錯,口感要鮮嫩得多,倒是中和了口感,吃起來沒那麼乾。

酥皮:★★★

內餡:★★★★

新鮮出爐:★★★

店名:大有利茶餐廳

人均:¥69

營業時間:全天

門店地址:大眾點評搜索附近門店

七、鄰小館——菠蘿紅酒鵝肝

這款菠蘿紅酒鵝肝,將傳統的牛油變成冰凍成塊的鵝肝。當然價格也貴了不少,88元/個。本以為鵝肝的腥味會重,沒想到和溫熱的包體夾在一起,口感融合得意外好味!鵝肝的油脂香濃郁綿軟,冰冰涼涼的有點特別!單吃更像是雪糕,混在一起口感很驚豔。美中不足的是,包體比較硬,像一層堅硬的外殼。

酥皮:★★★

內餡:★★★★

新鮮出爐:★★★★

店名:鄰小館Bistro有機農場小酒館

人均:¥171

營業時間:11:00-22:00

門店地址:華僑城錦繡北街2號

八、翠園——金沙菠蘿

翠園的菠蘿包,嗯··· 很巨型!手感比其他幾間都好,外表的菠蘿紋很認真,做得很像菠蘿。酥皮表面氣孔多又密,裡面有菠蘿粒,要給它五星好評!橫切加了一塊牛油進去,吃起來嚼勁不錯又有些酸甜。

店名:翠園

人均:¥263

營業時間: 週末10:00-15:30,17:30-22:00/週一到週五11:00-15:00/17:30-22:00

門店地址:【萬象城店】華潤萬象城L5層543號商鋪/大眾點評搜索附近門店

九、後街——龜兔賽跑

這三隻乖巧的小烏龜,其實是「老廣」最愛的菠蘿包。長得跟其他家不一樣。菠蘿包小烏龜的四隻腳和腦袋是酥脆的餅乾,中間是用菠蘿蓮蓉和肉鬆燕麥做的餡,令人捨不得落口!

酥皮:★★★

內餡:★★★★

新鮮出爐:★★★★★

店名:後街唐廚

人均:¥106

營業時間: 11:00-14:30/17:00-21:30

門店地址:【華強北茂業店】深圳市福田區華強北茂業百貨5層/【南山茂業店】深圳市南山區茂業百貨8樓F08001鋪

十、炳勝——菠蘿包​

炳勝的菠蘿包幾乎有小編的臉那麼大…基本是每桌必點。個頭巨大又鬆軟無比。皮脆到輕輕一咬就掉滿身,裡面空心有菠蘿蓉,一定要趁熱食,不然脆度會大打折扣!

酥皮:★★★★

內餡:★★★★

新鮮出爐:★★★★★

店名:炳勝

人均:¥278

營業時間:11:00-15:00/17:00-22:00

門店地址:深圳灣萬象城4層L418店鋪

十一、太興——菠蘿​包

太興的菠蘿包很樸素,但也很便宜10元三個,是最常規的菠蘿包,沒有內餡!​拿到手裡還是熱的,表皮很酥脆,酥皮輕輕一咬就掉渣渣!但覺得生麵粉味略重,味道過甜,吃起來表面的皮並沒有很酥脆,整體一般。

酥皮:★★★★

內餡:★★★

新鮮出爐:★★★★

店名:太興

人均:¥80

營業時間:11:00-21:00

門店地址:壹方城B2層048(大眾點評搜素附近門店)

【本文獲「食妞」授權轉載,微信公眾號:aishiniu】



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