靚到唔捨得食!日本刺身藝術家超浮誇擺盤 魚生都可變公主仙鶴?

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日本職人的匠心巧手不時都能給人驚喜,不過所謂高手在民間,一名文職爸爸憑巧手,竟透過魚生擺盤,配合不同魚類刺身的紋理,在碟上拼砌出一個又一個如畫般的藝術品,如鯛魚及青甘魚砌成的牛郎織女、三文魚及吞拿魚組成的長髮公主、星鰈魚排出的仙鶴。不少網民看到後都直言作品美得會讓人不捨得吃!

日本一名文職爸爸憑巧手,竟透過魚生擺盤,配合不同魚類刺身的紋理,在碟上拼砌出一個又一個如畫般的藝術品。(mikyoui00 ig圖片)

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日本網民「Mikyou」不時都在Instagram分享自己的擺盤藝術,不過原來Mikyou並非廚師,亦從來都沒有於餐廳打過工,只是個普通的文職人員及爸爸,現時與妻子及兩個小孩一起於愛媛縣松山市居住。

一切的契機始於爸爸想教小孩如何處理各種魚類,於是自2017年夏天開始就找來不同的魚烹調,「本來我自己都喜歡吃魚,所以會弄簡單的菜式,例如刺身、煮魚、烤魚等。當察覺的時候,自己已經弄上癮了」。爸爸後來開始想「搞搞新意思」,於是參考鑽研專業師傅的擺盤方法,例如將薄切的河豚砌成仙鶴。

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爸爸笑言,次子最初看到以女性為主題的擺盤時竟然有點害羞,令他覺得很有趣,於是他繼續創作公主及神話系列的作品,不過後來兒子已見慣不怪,現在再看到都只會「嗯……」地回應。

如此有心思的擺盤,想必要花不小時間,曾有網民批評他浪費食物,認為魚生應盡快食用,但爸爸卻表明,比起漂亮,他更緊張新鮮度,故他會要求自己切完立即排進碟中,「其實比手握壽司接觸得還要少」。

日本一名文職爸爸憑巧手,竟透過魚生擺盤,配合不同魚類刺身的紋理,在碟上拼砌出一個又一個如畫般的藝術品。(mikyoui00 ig圖片)

不過技藝高超的他亦有失手的時候,「其實有一個主題是我無論挑戰多少次都會失敗,就是毛絨絨的動物,以及一直都想試做從未挑戰過的高達」。

(ouchi-gohan.jp、mikyoui00 ig)

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