禁堂食令一個月|荃灣有茶餐廳月蝕多2萬 有店主六招保收支平衡

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本港新冠肺炎疫情持續,政府自7月15日規定食肆晚間「晚6朝5」禁堂食後,亦曾一度於7月29日實施「全日禁堂食令」,僅維持兩日。措施已生效快近一個月,惟本港確診個案仍維持兩位數,距離開放晚間堂食之日,似乎遙遙無期。

有荃灣茶餐廳店主透露,目前為疫情爆發以來最壞的時刻,指業主不願減租、不願解僱員工等因素,致由每月蝕3萬元擴大至5萬元。亦有店主則用六招,減低成本,包括取消通宵營業,晚上時段關掉冷氣,不准浪費食材,不推優惠吸客,維持收支平衡,守住經營20多店的店舖。

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「唔知禁到幾時 焗住流眼淚」

全球新冠肺炎疫情已持續大半年,自晚間禁堂食令生效,餐廳的生意再受打擊。位於荃灣的「新口味」茶餐廳本周四(13日)下午茶時段僅得兩枱食客,店主林氏夫婦哀嚎:「唔知禁到幾時,焗住流眼淚呀。」

顧客減開支停光顧 地盤工自帶午餐

林先生表示,一直以來,餐廳以街坊及熟客的生意為主,只有堂食,但第三波疫情爆發後,堂食收入銳減約八成,只好增設外賣服務,現時更變成收入主要來源。過往甚至有食客一日三餐均到餐廳用膳,但林先生指,部份顧客或因失業、無薪假或節省開支,光顧的次數亦大幅減少,甚至6點至8點試過僅得一張單。「以前經過都會買杯奶茶先走,現在一星期都見唔到次,連地盤工人都識自己帶飯!」

問到目前生意蝕損的程度,他透露,目前為疫情爆發以來最壞的時刻,指業主不願減租、不願解僱員工等因素,致由每月蝕3萬元擴大至5萬元。「我每個月就諗蝕幾多錢,本身諗住5萬,點知蝕4萬8蚊,咁諗咪開心啲囉。」

斥政府抗疫不力 最多捱半年

他怒斥政府應付疫情不力,指寧願政府狠心「一刀切」,待疫情緩和後,可開放全日堂食。他亦斥政府朝令夕改,上月為禁全日堂食做好準備,並在適應外賣生意後才恢復堂食。「乜都搞好晒,的起心肝齋做外賣,兩日後同我講話可能恢復,唔係啩?」他亦斥政府呼籲希望業主減租無用,指出抗疫基金的資助難以維持,料半年後將結束營業。「一個月蝕5萬,派嗰少少錢幫到幾多?」

有店主諒解政府有難處:唔可以樣樣嘢老奉咁

有茶餐廳因第三波疫情虧損擴大,亦有餐廳表示收支仍可保持平衡。荃灣大壩街一帶餐廳林立,本周四仍有不少市民到此食下午茶。其中一名擁20多年營業經驗的店主林先生指,在失去自由行及旅客後,餐廳只能爭奪本地顧客的生意,惟港人的消費力疲弱,在家煮食並不願外賣,因此收入減少近半。

對於近半年多間餐廳倒閉,他認為其他店主不能全怪責政府,亦有其他原因如經營不善、租金過高、資金實力不足等。他表示,在商言商,當然希望發放新一輪資助,但諒解政府亦有難處,需補貼其他行業。「大家都係社會一份子,唔可以樣樣嘢老奉咁,唔係納稅多就可以大聲啲,社會個概念唔應該咁。」

他並透露,為保持收支平衡,於疫情初期已縮減人手,與業主相討減少租金,並由24小時營業調整至晚上8時關門,而晚間禁堂食令推出後,則於晚間關閉冷氣;同時監督員工不能浪費食材。他又指,茶餐廳推出優惠只會加快倒閉,「本來個價錢就唔貴,仲想點平?再做優惠就死得啦!」

茶餐廳疫下保持收支平衡6招。(香港01製圖)

荃灣大壩街一帶餐廳林立,本周四(13日)仍有不少市民到此食下午茶。(歐陽德浩攝)

市民指外賣優惠誘人 開支反而增加

市民鄭先生指,自晚間禁堂食後,因餐廳推出各式各樣的外賣優惠,反而不再煮晚飯,轉為每晚叫外賣,開支亦因而意外地增加,「度度食嘢都平咗,又七折又六折咁,好吸引囉。」

雖然市民作為既得利益者,但他擔心未來會愈來愈多餐廳倒閉,建議政府可實施上限兩人的全日限聚令,無須「一刀切」禁止晚間堂食,更稱大部分市民亦抱有相同想法。

▼第三波爆發 政府延長限聚令、晚市禁堂食等措施▼

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