牛年|冰鮮牛入口價9年新低 韓牛貴過和牛 1kg過千元來自這國家

撰文:陳嘉慧
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港人愛食牛,無論是牛扒、打邊爐必備的手切肥牛,還是A5和牛及1++韓牛等深受老饕推崇的高級牛肉。《香港01》翻查數據發現,近年冰鮮牛肉入口價越來越平,當中帶骨冰鮮牛肉,更由2015年每公斤150元,降價逾三成至去年每公斤約100元,或是牛肉愛好者的福音。
比較來自不同地方的牛肉,來自日韓兩國的牛肉價格較高,本港去年自兩國入口冰鮮牛肉每公斤價格,分別能達370元及500元,而最貴的還是每公斤上千港元的瑞典冰鮮牛肉。

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冰鮮連骨牛肉進口價創新低

《香港01》根據政府統計處牛肉入口貨值及貨量計算出每公斤牛肉的入口價,發現冰鮮牛肉入口價越來越平,尤其是牛肋骨、牛小排等帶骨牛肉,由2015年每公斤約150元,降至去年每公斤約100元。而雪藏牛肉入口價格則維持平穩,每公斤約需30至50元不等。

韓冰鮮牛肉每公斤進口價達500元

港人鍾愛高級牛肉,如A5和牛鐵板燒和韓燒中的1++韓牛,本港自日韓兩國進口的牛肉價格自然不低。2020年兩國冰鮮牛肉每公斤入口價格分別能達370元及500元。不過,最貴的是入口價每公斤已需上千港元的瑞典冰鮮牛肉。

翻查資料,本港一般只會從瑞典進口雪藏無骨牛肉,僅在去年9月自當地進口約51公斤新鮮無骨牛肉,總貨值7萬港元,每公斤價格約1,370元。但因該批牛肉量偏少,估計今次貴價或只與個別品種或牌子有關,不能反映整體瑞典牛肉情況。

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事實上,歐盟國普遍都有動物保護等相關法例,而根據瑞典貿易投資委員會資料,當地食用牛隻需於夏季時在戶外放養一段時間,加上歐盟地區物價指數高,機器、畜牧營運費用亦高,亦推高當地牛肉價格。

日本雪藏牛肉最貴

而雪藏牛肉方面,來自日本、美國、澳大利亞的雪藏牛肉均較昂貴,以日本雪藏牛肉最為誇張,每公斤約需316港元。

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