港澳米芝蓮指南2025｜名單全覽　中環Amber升三星　港多3間新一星

全球知名美食指南「米芝蓮」今日（13日）公布《香港澳門米芝蓮指南2025》、第17屆上榜食肆名單，焦點是有多少間星級餐廳。

今年共有95間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括76間香港餐廳及19間澳門餐廳。其中米芝蓮三星餐廳共9間，當中7間在香港（：8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana，Amber，Caprice，富臨飯店，志魂，旅以及唐閣），2間在澳門（譽瓏軒以及天巢法國餐廳），中環Amber今年由二星餐廳晉升為三星。

11間香港餐廳及6間澳門餐廳列為二星餐廳，當中澳門粵菜餐廳譚卉由一星晉升為二星；69間餐廳獲一星，當中港澳分別有58間及11間，當中7間新上榜。

▼港澳米芝蓮指南2025全名單▼

港澳米芝蓮三星餐廳

．Amber（二星升三星）
．Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳
．富臨飯店 Forum
．Ta Vie 旅
．譽瓏軒
．8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana（香港）
．T'ang Court 唐閣
．Caprice
．Sushi Shikon 志魂

香港中環置地文華東方酒店的法國菜餐廳Amber由二星升至三星，港澳兩地合共有9間三星餐廳。

港澳米芝蓮二星餐廳

．Alain Ducasse at Morpheus（澳門）
．Arbor
．廚魔
．譚卉（澳門）（一星升二星）
．風味居（澳門）
．麗晶軒
．L'Envol
．龍景軒
．Noi by Paulo Airaudo
．永利軒（澳門）
．Octavium
．潤
．Tate
．8餐廳（澳門）
．淮揚曉宴（澳門）
．天龍軒
．營致會館

澳門譚卉由米芝蓮一星升二星。

港澳米芝蓮一星餐廳

．8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana（澳門）
．Ami（新上榜）
．Mono
．Feuille
．嘉麟樓
．帝影樓（澳門）
．Gaddi's 吉地士
．六福菜館
．Racines
．瑞兆（香港）
．瑞兆（澳門）（新上榜）
．鮨金悅（澳門）
．彤福軒
．Yardbird
．珀翠
．夜上海（尖沙咀）
．都爹利會館
．福臨門（灣仔）
．I M Teppanyaki & Wine 鑄・鐵板燒
．鮨吉祥．宮川（新上榜）
．Andō
．Vea
．Ryota Kappou Modern
．Chaat
．Neighborhood
．Hansik Goo
．紫逸軒（澳門）
．Cristal Room by Anne-Sophie Pic
．凜割烹
．Aji 雅吉（新上榜）
．Estro
．Louise
．玥龍軒（澳門）
．Sushi Wadatsumi
．逸東軒（佐敦）
．Épure
．Beefbar
．甘牌燒鵝
．長本
．Tuber Umberto Bombana（K11 MUSEA）（新上榜）
．大班樓
．浙江軒
．Five Foot Road 蜀道（澳門）
．Belon
．御寶軒（尖沙咀）
．新同樂
．萬豪金殿
．Godenya
．New Punjab Club
．新榮記
．香宮
．一樂燒鵝（中環）
．何洪記（銅鑼灣）
．留園雅敘
．彭慶記
．Sushi Saito 鮨.齋藤
．Tosca di Angelo
．富豪（尖沙咀）
．泓（澳門）（新上榜）
．麗軒（澳門）
．文華廳
．家全七福
．夏宮
．甬府
．Whey
．Mora 摩
．Roganic
．Arcane
．Plaisance by Mauro Colagreco（中環）（新上榜）

香港尖沙咀K11 MUSEA的Tuber Umberto Bombana、置地廣場的法國餐廳Ami、中環plaisance by mauro colagreco也新當選米芝蓮一星餐廳。

澳門瑞兆、鮨吉祥宫川、Aji雅吉、Mizumi泓新當選米芝蓮一星餐廳。

大會最先頒發年輕主廚大獎，由香港餐廳Ankoma的王歲允（Wong Sui Wan）奪得；服務大獎由澳門餐廳永利軒的Winnie Zhang奪得；侍酒師大獎由香港餐廳Andō的Carlito Chiu奪得。

五間港澳餐廳因其持續對永續美食的推動而獲得米芝蓮綠星肯定：香港的 Amber（新晉升米芝蓮三星），Feuille（米芝蓮一星）, 摩（米芝蓮一星），以及Roganic（米芝蓮一星）；澳門則有澳門旅遊大學教學餐廳（必比登推介）。

去年3月公布的《香港澳門米芝蓮指南2024》名單中，港澳兩地合共有95間食肆「摘星」，當中香港佔79間，分別有60間一星、12間二星及7間三星食肆奪得殊榮。