失業率|宴會爆棚掀搶人潮 餐飲業雙工請人 黃家和:唔理質素喇

撰文:黃金棋
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失業率進一步回落,統計處今日(16日)公布8月至10月失業率跌至4.3%,當中餐飲業下跌0.8個百分點至7.7%,仍高於整體水平。不過,香港餐飲聯業協會會長黃家和透露,由於年尾至明年初婚宴及公司宴會預訂近爆滿,現時餐飲業實際是出現「缺人」情況,大小餐廳都要「搶人」,只是失業率數據未能反映現實情況,因不少人以散工或臨時工方式工作:「一日淨係做4、5個鐘,第二日又去另一間(餐廳)做。」

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宴會人數上限放寬帶動 大部份酒店酒樓12月預訂爆滿

今年8月至10月期間,餐飲業失業率及就業不足率均見下跌,其中就業不足率跌0.9百分點至2.1%。不過餐飲業認為,數據未能反映實際情況。黃家和表示,因最近疫情放緩,加上D類食肆宴會人數上限放寬至240人,酒店及酒樓等宴客數目大增,令人手緊張:「嚟緊12月大部份場地都爆,唔但止婚宴,仲有公司、社團活動。」

人手著實係一個頭痛問題,大小食肆都缺人,出現高薪搶人,酒店以往請臨時工都對員工質素有要求,𠵱家請到人都算,都唔計較呢啲嘢。
香港餐飲聯業協會會長黃家和

黃直言,現時聘請臨時工薪酬「節節上升」,導致成本上漲:「人手著實係一個頭痛問題。」他又指,現時大小食肆亦缺人手,更出現高薪搶人情況,而酒店以往即使是聘請臨時工,對員工服務質素亦有要求,惟「𠵱家請到人都算,都唔計較呢啲嘢。」

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酒店時薪100元請「炒散」 酒樓業頭痛:我哋又要出高啲

另有中式酒樓業人士透露,在周末周日旺場日子,要出至時薪80至100元請散工,較以往高4成,他更聽聞有酒店更以時薪過百元請「炒散」樓面,增幅達一倍:「佢哋(酒店)出咁高人工,我哋又要再出高啲。」

有人歡喜有人愁 建造業僅搭棚水喉工種缺人

雖然飲食業就業情況理想,不過「有人歡喜有人愁」。香港建造業總工會權益主任吳偉樑表示,現時僅部份工種出現「搶人」情況,包括搭棚及水喉,然而整體就業仍未復蘇,尤其年紀較大的工人影響更甚。

建造業總工會:不少工友只係由完全無工開變開工不足

他又指,所接觸的工友中,不少由「無工開」變成開工不足,每周只有一、兩日工作,收入較以往大減一半。他期望已撥款政府工程可陸續上馬,「大約一至兩年就可以惠及前線工友」。翻查資料,建造業8月至10月失業率較前三個月跌0.4個百分點至6.4%;而就業不足率則跌0.3百分點至5.2%。

建造業8月至10月失業率較前三個月跌0.4個百分點至6.4%;而就業不足率則跌0.3百分點至5.2%。(資料圖片)
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