母親節|放寬每枱八人首個周日 食肆訂座率升至九成 火鍋店爆滿

撰文:歐陽德浩
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第五波疫情緩和,特首林鄭月娥早前為歡賀母親節,公布一系列新安排,包括放寬每枱八人上限,不少食肆隨即收到大批市民的訂座。其中以家庭顧客為主的酒樓,訂座數目急升一倍,更有火鍋店本周五(6日)至周日的訂座已爆滿。香港餐飲聯業協會主席黃家和表示,母親節整體訂座率飆升至九成,指「酒樓同自助餐訂位都去得好快,未訂好快訂。」

▼5.5 食肆首日放寬至每枱上限八人▼

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酒樓料母親節生意增七至八成

母親節將至,適逢消費券派發,食肆均磨拳擦掌迎接消費熱潮。倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠認為,提早放寬防疫措施首日(5日)的午市生意符合預期,預料母親節將較放寬前增七至八成。他透露,在政府宣布放寬措施前,僅得20多枱預約,目前已急升一倍達50多枱,估計周日最終有80多枱顧客。

雖然消息公布突然,但蘇萬誠於第五波疫情從未裁員,因此「原班人馬」能立即復工,無阻酒樓的運作。而近月本港物流鏈不穩,他強調酒樓提供的食物,包括家禽、海鮮、肉類等,均供應充足。顧客對鮑參翅肚的需求量較低,「豪華啲最多整隻龍蝦食」,因此貴價食品亦不受影響。

林瑞華︰星期五六日已經Full晒

至於中小型食肆方面,香港中小企食店聯盟召集人、火鍋店616東主林瑞華表示,生意的恢復比預期理想,火鍋店的生意已回復七成。惟第五波疫情爆發以來,晚市被禁止堂食,市民偏向到酒樓或酒店與家人歡聚,預料平民食肆的生意並無明顯升幅,茶餐廳的外賣更輕微下跌。

不過,受惠於恢復晚市堂食,其火鍋店近日亦接獲大批市民訂座,母親節的檔期早已爆滿,「星期五六日已經Full晒。」但他補充指,在疫情爆發前的周末,訂座率亦同樣爆滿,因此可謂恢復至疫情前的水平。

黃家和對食肆放寬感喜出望外︰未訂好快訂

黃家和形容政府提前放寬部份防疫措施為「喜出望外」,認為政府放寬措施,能製造三贏局面,食肆、市民、政府亦能受惠。他透露,在消息爆出前,母親節訂座率僅三至四成,其後飆升至九成,笑言:「酒樓同自助餐訂位都去得好快,未訂好快訂。」

▼5.19重開599F章表列處所▼

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