早餐麵包｜有餡冇餡保存時間大不同 營養師：有一類麵包要即日食
撰文：余嘉文
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很多爸爸媽媽會準備麵包給小朋友當點心或早餐，很多時候都會一次過買幾個麵包，分開幾日食。不過不同類型的麵包保存期間都有不同，有註冊營養師表示按照麵包種類，於室溫下可放置1日內至2日左右，否則就機會變質甚至發霉。
市面上有各式各樣的麵包，很多媽媽會預先購買麵包給小朋友當每朝的早餐。米施洛營養護康中心註冊營養師黃蔚昕就提醒，不同種類麵包有不同保存期限，但在常溫下最多亦只能保存2日。
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黃蔚昕表示，無餡料麵包在雪櫃冰格（4°C或以下）可以保存約2星期；甜餡料麵包由於水份少和沒有蛋白質，亦可以保存約2星期。至於肉類餡料的麵包，由於有蛋白質，則不建議在雪櫃冰格保存，宜即日食用。
米施洛營養護康中心註冊營養師黃蔚昕（由受訪者提供）
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