【食物安全】肥媽推介食大灣區鯇魚生 食安中心稱易感染肝吸蟲!

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近年政府官員不停向香港人宣傳大灣區的好處,叫市民可考慮移居當地,而無綫電視亦找來資深藝人兼飲食節目主持肥媽(Maria Cordero)拍攝《大灣區活好D》,今次肥媽並非與陸浩明(6號)下廚,而是率領眾主持去佛山、順德和江門等地「食好啲」,不過其中兩集節目介紹鯇魚生,就被食物安全中心發文批評,籲市民切勿進食淡水魚生!

無綫節目《大灣區活好D》正在播映當中,但其中兩集就引起食物安全中心關注,日前播映的第6集,肥媽不但呼籲大家去佛山置業,主持人黃美棋與林伊麗亦品嘗「一魚五吃」,還食魚生食得津津有味!

一般香港人食日本魚生會蘸Wasabi跟魚生豉油,究竟中國人又怎樣食魚生?按圖即睇節目中所介紹的佛山「招牌魚生」食法!

內地魚生衛生度一向令人不敢恭維,但「美棋BB」黃美棋就食得好滋味!(節目截圖)

之後到第7集,肥媽就帶大家去睇順德魚塘,她指順德人家家戶戶都有自家魚塘,並非用來做生意,而是自給自足,還帶大家去一位朋友的魚塘參觀,順道一齊捉魚。魚塘主人不諱言:「攞上去就自己劏,我哋啱啱捉嘅魚,就愛嚟做魚生!」接著眾人更即席享用即劏鯇魚生,香港人慣食吞拿魚、三文魚或鯛魚等生魚片,絕少食淡水的鯇魚生,肥媽親自解畫說:「好多人都問,鯇魚點會做魚生?因為佢哋順德人好叻,放血放得叻,你睇啲魚完全冇血,所以一啲都唔腥。」

鯇魚生名為「風生水起」,肥媽推介觀眾拌紫洋葱、蘿蔔和薑絲同吃,再加點檸檬葉和脆脆,以少許鹽和油調味。(節目截圖)

肥媽讚順德魚生好爽口。(節目截圖)

不過,食物安全中心就對節目表示關注,昨晚在facebook發文批評,呼籲市民切勿進食淡水魚生,並表示:「在一般環境下飼養的淡水魚(例如鯇魚及大頭魚),除了致病菌外,還可能帶有寄生蟲,例如可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。」報告中更提到,香港已禁售傳統中式魚生(供生吃的淡水魚)逾30年。

除了對中華肝吸蟲禍害加以講解之外,食物安全中心亦分享幾個食淡水魚必須注意的事項,立即按圖睇!
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