大埔牛雜名店老虎岩12.7結業 店主:宏福苑火災啟發珍惜當下真諦
撰文:林遠航
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開業9年、以牛雜、燒賣等著稱的大埔名店「老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡」,早前宣布將於12月7日結業。店主透過社交專頁發文解釋,決定結業與近日宏福苑火災有關,指事件令他深切體悟生命的真諦,「平安相守、珍惜當下,方為至珍」。
位於大埔東昌街的「老虎岩」由店主郭先生承接父親祖傳滷水配方、牛腩牛雜粉麵起家,其後店主又自家研製手打魚肉燒賣,獲關注組力推,為區內人氣店,經常大排長龍。在宏福苑大火期間,店方曾為災民及救援人員、義工等,免費提供飲品和小食。不過,該店早前在Facebook專頁宣布,將於12月7日停止營業。
老闆在結業啟示中解釋:「近期因個人意外及宏福苑火災事件,讓我深切體悟生命的真諦,平安相守、珍惜當下方為至珍」。至於未來,老闆指會專心調整身心、細緻規劃未來方向,之後再謀新篇。
老闆亦對顧客9年來的支持表達了由衷的感謝,稱假期期間,顧客們耐心排隊等候的情景,讓他感到無比珍貴。老闆強調此次暫別並不意味着結束,期望未來能以更加完善的姿態與大家重聚,同時衷心祝願宏福苑的逝者家屬能早日走出陰霾,祝福所有街坊和朋友們安康幸福。
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