全球最大魚子醬生產商鱘龍科技 （6715）今日(30日) 掛牌。配發結果顯示，公開發售部份獲近18萬份認購申請，超購2,133倍; 一手中籤率3%，認購7000手

國產魚子醬獲近18萬人認購　鱘龍科技超購2133倍　一手中籤率3%

經濟

提起魚子醬，不少人會聯想到高級西餐、頭等艙餐單。因生產周期長、產量稀少，這種由鱘魚魚卵製成的高級食材被譽為「黑黃金」，過去高級魚子醬市場一

「連法式鵝肝都要被中國降維打擊了！」剛過去的周末，朋友看到一則關於中國鵝肝產量直逼法國的新聞，發來信息對我感嘆。傳統上被視為法國美食的鵝肝

美國麥當勞2月10日推出與魚子醬公司Paramount的限時高端合作產品「麥樂雞魚子醬（McNugget Caviar）」套餐；該套餐於東部時間上午11時開賣後引起搶

「來自中國的『黑金』正在攻略全球。」2025年12月31日，法國新聞廣播電台以此為題報道稱，近年來，中國品牌逐漸在高端美食領域佔據主導地位。目前

有「黑色黃金」之稱的魚子醬，深受歐美消費者喜愛。不過大家是否知道，魚子醬的最大產地其實是中國！數據顯示，全球60%的魚子醬都產自中國，當中浙

物環境衞生署食物安全中心今日（5日）公布美國Balik Pearls一批預先包裝魚子醬，因為有關產品可能受致病菌李斯特菌污染，促業界如持有受影響批次產

下午茶推介2021：Isola Bar、九龍海逸君綽酒店、W酒店 Hotel W、Artisan Lounge、JW萬豪酒店都推出有生蠔、魚子醬、和牛等高級奢華下午茶。

想知自助餐任食魚子醬是否真魚子醬？食評YouTuber Alfred Chan教大家認住英文字一招去辨別。

魚子（魚籽）是日本料理常見海鮮食材，一顆顆橘紅色晶瑩剔透的魚子，搭上壽司、丼飯，一口咬下，滿嘴都是鮮甜海味。魚子以生食為主，台灣有位女網友