耗資¥150萬開無煙酒吧曾單日零營收 甘肅兩女老闆轉讓門店止損

撰文:林芷瑩
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甘肅敦煌兩名女生「辣辣」與「夯夯」,大半年前耗資150萬元人民幣積蓄打造「無煙酒吧」,卻因客流受阻、定位偏離當地需求,曾遭遇「單日營業額歸零」,兩人坦然面對挫折,現已轉讓門店止損,更計劃赴外地深造餐飲管理後再擇機回敦煌創業。

「辣辣」與「夯夯」轉讓無煙酒吧。(影片截圖)

《經視直播》報道,兩位創業者都有工作經歷,曾開過奶茶店、服裝店,運營過酒鬼地圖相關項目。作為土生土長的敦煌本地人,她們發現當地缺少適配年輕人的高品質休閒消費空間,遂用積蓄在家鄉打造「無煙酒吧」,期望對標一線城市打造高質消費場所,吸引當地市民與年輕遊客。

門店位於敦煌市中心邊緣位置,但距離繁華夜市打車僅5分鐘,周邊也有餐吧、燒烤店、其他酒吧等。該店主打「日咖夜酒」模式,室內區域禁煙,但設有獨立吸煙區。

然而,該店開業初期便因門前道路封閉,客流被阻斷,最慘淡時單日營收直接歸零,即使道路恢復通行後,客流依然未達預期,租金負擔沉重。

「夯夯」坦言,敦煌作為旅遊城市,常住人口基數有限,本地年輕消費群體規模不及預期;開店之初更多從自身審美喜好出發,沒有充分貼合本地消費者真實需求;同時兼顧咖啡與酒吧雙賽道,也讓消費者對門店專業度產生質疑,原本新潮的裝修風格,也並不適配當地消費習慣。

酒吧曾遭遇「單日營業額歸零」。(經視直播)
「辣辣」與「夯夯」轉讓無煙酒吧。(經視直播)
「無煙酒吧」營業額太差,兩名老闆決定轉讓門店止損。(經視直播)

受資金不足、餐飲專業經驗欠缺等條件限制,二人不願勉強經營,選擇轉讓門店止損,坦然看待創業得失,認為失敗並不丟臉,試錯換來的經驗本身就是寶貴收獲。門店轉讓後,兩人計劃前往其他地方學習先進的餐飲經營管理知識,未來仍有意回到敦煌創業。

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