【傳統月餅特集】12黃大團圓!蓮蓉紅豆蓉經典口味邊間最有心思?

撰文:鄒家鳳
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雖然「大團圓月餅」已不是嘉頓第一次發售,但一開餅盒,大家依然驚喜不已,爭相手機先食,以為這個大過個頭的大月餅只是譁眾取寵的綽頭?一放入口,蓮蓉很香很滑,雖然略甜,但甚有驚喜。12個黃,要切中也是一項遊戲!(龔嘉盛攝)
嘉頓大團圓月餅(12黃純蓮蓉月餅)標準價$458/盒,嘉友會會員傳惠$328,還送朱古力脆米威化或黑朱古力忌廉威化2盒。(送完即止) 指定百佳超市、吉之島及嘉頓門市有售。(龔嘉盛攝)
盒蓋背面還有一幅街景圖,把紙模型摺好,便砌成一幅賞月立體畫了。(花研草說)
花研草說x大同老餅家中秋月餅花茶禮盒$348(訂購及查詢:5226 7899)內有大同老餅家雙黃白蓮蓉月餅2個、花研草說凍齡茶(石斛花配洛神、檸檬、胎菊、玫瑰、茉莉各一包)玻璃「戀水瓶」乙個、手摺換衫紙公仔及紙飛機等。(龔嘉盛攝)
大同月餅,是月餅中的老字號,白蓮蓉很香不太黏,蛋黃油香,甜度適中。毋須以普洱濃茶來消滯解膩,配淡淡的花茶也不錯。(龔嘉盛攝)
以石斛花配搭玫瑰、胎菊、洛神、茉莉和檸檬而成的五款花果茶,我最喜歡檸檬,開胃消膩,還附有沖泡玻璃瓶和瓶套,非常貼心。(龔嘉盛攝)
位元堂首創在餅皮內加入蟲草Cs-4成分,經中醫師推介,謂可補肺強肝,改善鼻敏感,使用的低糖白蓮蓉,也特意改用較健康的麥芽糖醇,不太甜膩,還有粒粒柑桔果肉,惟桂花香味不太明顯。(朱潤富攝)
位元堂限量版迷你柑桔桂花低糖白蓮蓉月餅($380/6個裝) 位元堂(2727 8911)(@位元堂)
鼎爺說月餅其實不易做,要推蓮蓉,又要埋餅皮。他們採用的是優質湖南湘蓮,製成的蓮蓉特別有蓮子香,而且最引以為傲的,是那層薄薄的餅皮,薄得來又不能穿,不能邊厚邊薄,鼎爺說外間難求!吃落又真的很香不太甜,蛋黃油脂豐富。(朱潤富攝)
鼎爺秘方雙黃白蓮蓉月餅$298/3個傳統裝(訂購或查詢:2387 6969 / 2327 1398)(朱潤富攝)
九龍香格里拉酒店香宮中菜廳,迷你蛋黃白蓮蓉月餅$368/8件裝(查詢:2820 8551)(鄒家鳳攝)
獲米芝蓮二星推介的香宮,出品的月餅也跟中菜一樣沒有讓人失望,皮薄蓮蓉香,不黏口,雖不含豬油仍不失幼滑,蛋黃不太乾也不太油,油分恰到好處。(鄒家鳳攝)
今年還推出了50年陳皮紅豆蓉月餅連柑普茶禮盒套裝$1,388,限量380盒。30年陳皮紅豆蓉月餅$ 458/8件裝 (@香港香格里拉網頁)
50年陳皮紅豆蓉月餅(@香港香格里拉酒店網頁)
尚鮑x澳門老字號品芳餅家,迷你蛋黃白蓮蓉月餅$348/4個裝 及迷你咖啡白蓮蓉月餅$348/4個裝。尚鮑,主力與米芝蓮廚師合作研發方便美味的鮑魚美食,如鮑魚撈飯、鮑魚湯麵,都是採用原隻25克的南非鮑魚。今個中秋節,也跟一星法籍名廚 Philippe Orrico合作推出奶皇流沙迷你月餅$360及柚子奶皇迷你月餅$360。(中環威靈頓街60號地下/2789 2128)(龔嘉盛攝)
尚鮑x澳門老字號品芳餅家迷你蛋黃白蓮蓉月餅。有逾80年歷史的品芳餅家,一直以湖南蓮子自家生產蓮蓉,由浸洗至磨蓉到調味都是沿用了80年的秘方,白蓮蓉不甜不黏口,蛋黃只有一小塊,喜歡蓮蓉的人覺得恰到好處,但看上去,則有久圓月圓滿之感。$348/4個裝(龔嘉盛攝)
尚鮑x澳門老字號品芳餅家迷你咖啡白蓮蓉月餅,在品芳自家製白蓮蓉內,加入了意大利Lavazza濃縮咖啡,吃後有一點點餘甘,但咖啡味略嫌不足。$348/4個裝(龔嘉盛攝)
奇華「以禮傳情80年」限量版月餅禮盒$338/6個,包括2個蛋黃純白蓮蓉月、2個15年陳皮豆沙貢餅、2個金華火腿月。(龔嘉盛攝)
3款之中,最喜歡15年陳皮豆沙,雖然沒有蛋黃的鹹味中和,但味道有如吃着紅豆沙,還夾雜着甘香的陳皮幼粒。(龔嘉盛攝)
金華火腿五仁月。金華火腿加入黑瓜子、合桃、白芝麻、杏仁、糖冬瓜、玫瑰糖、欖仁等堅果混合而成,質感結實有咬口,比起黏黏𣲷𣲷的口感較爽脆。(龔嘉盛攝)
蛋黃純白蓮蓉月,微甜甘香不黏口。
喜歡紅豆蓉也有淨紅豆蓉的迷你余仁生陳皮豆沙月 禮盒$238/8個裝,(龔嘉盛攝)
味道同樣充滿陳皮甘香,也吃到紅豆起沙的口感,不甜不膩。(龔嘉盛攝)
奇華X海洋公園竹筒熊貓迷你月餅禮盒$188/6個裝。是竹筒形狀的可愛設計,兩邊拉開,便見左右三層共6個迷你月餅,包括蛋黃奶皇月、蛋黃純白蓮蓉、蛋黃豆沙月各2個。(龔嘉盛攝)
迷你蛋黃純白蓮蓉。內裡的月餅味道跟奇華其他出品一樣,只是月餅上是可愛熊貓。(龔嘉盛攝)
鴻星雙黃白蓮蓉月餅$242/標準4個裝。(查詢:2628 0080) (龔嘉盛攝)
鴻星雙黃白蓮蓉月餅的白蓮蓉均由師傅以湖南湘潭寸三蓮子炒煮而成,而鹹蛋也稱以天然草木灰經40天醃製。蓮子味道香醇夠滑但不太綿,略帶糕點的口感。(龔嘉盛攝)
鴻星迷你金箔全黃白蓮蓉月餅$168/8個裝(龔嘉盛攝)
鴻星迷你金箔全黃白蓮蓉月餅,面層的金箔是來自金箔的故鄉日本石川縣,雖然吃不出味道,但至少信心保證,安心食用。(龔嘉盛攝)
榮華雙黃白蓮蓉月餅 $368/4個標準裝(查詢:2477 9947)(鄒家鳳攝)
榮華雙黃白蓮蓉月餅也是採用湖南湘蓮炮製蓮蓉,但略甜和有點黏𣲷。傳統包裝鐵盒,「榮華富貴,伴你一世。」(鄒家鳳攝)