【食物安全】肥媽推介食大灣區鯇魚生 食安中心稱易感染肝吸蟲！
撰文：鄧穎琪
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近年政府官員不停向香港人宣傳大灣區的好處，叫市民可考慮移居當地，而無綫電視亦找來資深藝人兼飲食節目主持肥媽（Maria Cordero）拍攝《大灣區活好D》，今次肥媽並非與陸浩明（6號）下廚，而是率領眾主持去佛山、順德和江門等地「食好啲」，不過其中兩集節目介紹鯇魚生，就被食物安全中心發文批評，籲市民切勿進食淡水魚生！
無綫節目《大灣區活好D》正在播映當中，但其中兩集就引起食物安全中心關注，日前播映的第6集，肥媽不但呼籲大家去佛山置業，主持人黃美棋與林伊麗亦品嘗「一魚五吃」，還食魚生食得津津有味！
一般香港人食日本魚生會蘸Wasabi跟魚生豉油，究竟中國人又怎樣食魚生？按圖即睇節目中所介紹的佛山「招牌魚生」食法！
內地魚生衛生度一向令人不敢恭維，但「美棋BB」黃美棋就食得好滋味！（節目截圖）
之後到第7集，肥媽就帶大家去睇順德魚塘，她指順德人家家戶戶都有自家魚塘，並非用來做生意，而是自給自足，還帶大家去一位朋友的魚塘參觀，順道一齊捉魚。魚塘主人不諱言：「攞上去就自己劏，我哋啱啱捉嘅魚，就愛嚟做魚生！」接著眾人更即席享用即劏鯇魚生，香港人慣食吞拿魚、三文魚或鯛魚等生魚片，絕少食淡水的鯇魚生，肥媽親自解畫說：「好多人都問，鯇魚點會做魚生？因為佢哋順德人好叻，放血放得叻，你睇啲魚完全冇血，所以一啲都唔腥。」
鯇魚生名為「風生水起」，肥媽推介觀眾拌紫洋葱、蘿蔔和薑絲同吃，再加點檸檬葉和脆脆，以少許鹽和油調味。（節目截圖）
肥媽讚順德魚生好爽口。（節目截圖）
不過，食物安全中心就對節目表示關注，昨晚在facebook發文批評，呼籲市民切勿進食淡水魚生，並表示：「在一般環境下飼養的淡水魚（例如鯇魚及大頭魚），除了致病菌外，還可能帶有寄生蟲，例如可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。」報告中更提到，香港已禁售傳統中式魚生（供生吃的淡水魚）逾30年。
除了對中華肝吸蟲禍害加以講解之外，食物安全中心亦分享幾個食淡水魚必須注意的事項，立即按圖睇！
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