百潔布細菌｜百潔布是洗碗的最佳幫手，有了它令清潔碗碟中的污漬更容易。不過市面上的百潔布有好多種，用得好就當然清潔輕鬆，但用錯了，有機會破壞廚具碗碟！而且百潔布隙孔眾多，容易暗藏大量細菌，到底應該如何清潔、除臭及消毒呢？

百潔布5大種類

清潔及消毒百潔布前，先要了解自己需要的百潔布款式。市面上的選擇有很多，各有不同功效，可以先從觸感判斷。一般刮除污漬能力愈高，百潔布的手感會愈硬愈粗；刮除強度愈低，手感則愈軟愈腍。

1. 海綿百潔布　質地柔軟兩面皆宜清潔碗碟

雙面皆有厚度的海綿，質地柔軟、不會留下刮痕。有時一面會有少少砂質，但質地仍柔軟、所以兩面皆適合清潔碗碟。

2. 綠色百潔布　略粗硬只宜清潔廚具

薄薄綠色一片的是我們常見的一款百潔布，由於質地有少許粗硬，所以清潔效果好。不過不建議使用在怕刮的碗碟瓷器上，因為會刮花表面後產生隙罅，容易滋生細菌，建議用於清潔廚具。

3. 雙面百潔布　黃色起泡綠色去污垢

不論家庭或公司的茶水間也不難發現它的蹤影，一般都是一面是黃色海綿、一面綠色百潔布。黃色海綿主要是用作起泡、搓洗，清潔力較弱；綠色百潔布主要是用作清除污垢，可是綠色的那一面不建議用於易刮傷的廚具上如易潔鑊，因為會令塗層有損。

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4. 木漿海綿百潔布　深入死角位適合簡單清潔碗碟

木漿海綿百潔布的表面有明顯的隙孔，比海綿薄身。跟海綿一樣吸水力強、質地柔軟，能深入一些死角位，適合簡單清潔碗碟。

5. 鋼刷　適用於鐵盤、燒烤架

鋼刷是刮除污漬最強的一種，適用於解決鐵盤、燒烤架、鍋底的嚴重燒焦、頑漬的好幫手，但日常用的廚具如易潔鑊、不鏽鋼鍋便不宜使用。

百潔布藏362種細菌

別以為百潔布每天使用時都會加入洗潔精便很乾淨，因為內藏食物的油漬、殘渣之外，長期沖洗也讓內部的孔隙暗藏了大量的細菌。根據美國亞利桑那大學公共衞生、環境科學和免疫學教授、微生物學家Charles Gerba的調查指在數百個家庭收集海綿樣本後，發現有15%海綿更藏有沙門氏菌，所以定期清潔是必須的！

清潔保養百潔布5貼士：

1. 浸泡清潔

浸泡可以深層清潔百潔布中的孔隙，準備一碗較熱的水加入適量的洗潔精浸泡1小時，用清水沖洗擰乾後晾乾。建議每兩天就要浸泡清潔一次，防止髒汙堆積，減低細菌暗藏機會。

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2. 酸性物品助除臭

百潔布如有怪味最好當然棄掉，但新開又不想浪費的話，可以滴幾滴檸檬汁或白醋在百潔布上，再加上洗潔精，搓洗5分鐘後，用清水沖洗擰乾後晾乾便能除臭。

3. 具備多塊百潔布

為了不同的清潔，廚房應準備多個百潔布，好像一個用來洗碗、一個刷鋅盆、一個用來刷洗廚具。這樣可以減低百潔布的耗損，又能避免交叉污染比較衛生安全。

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4. 用後即晾乾

由於濕淥淥的環境是細菌的溫床，用後的百潔布加上食物的殘渣是一個助細菌滋生的好地方。所以用後一定要把百潔布擰乾，或是移至陽光下晾曬至乾爽。

5. 1-2個月更換

百潔布內藏污垢，即使定期清潔也應1-2個月內更換一次。

廚房抹布也要消毒除味！

除了百潔布外，廚房抹布也是細菌容易滋生的地方，而且用久後會有一陣怪味難以清除。原來只要用2樣物品便可以輕鬆除味！

按圖看廚房抹布消毒除味3步驟：

1. 準備一個鍋，倒滿清水，把抹布放進去，加入適量的梳打粉（約1-2湯匙），稍微混勻。

2. 用中火慢慢將水煮滾，煮到完全水滾狀態，待2-3分鐘，將抹布撈出。

3. 用清水將抹布清洗一次，晾乾完成。

抹布建議3天便清潔消毒一次，使用過的容器也徹底清潔。

資料參考：《如何清洗你家的臭抹布？》/ CNN