【試食】十大湯圓牌子比併 民豐、小寧波、利川邊間最多Like？
撰文：黃美云
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「01試食兵團」烚吓烚吓試食十款湯圓。（李孫彤攝）
相信大家冬至都忙着與親戚朋友做節，冬至飯總少不了吃湯圓，寓意團團圓圓。可是，市面上湯圓的款式甚多，隨手也有十來款，試新口味又驚中伏，由媽媽發板，又怕買些穩陣派舊款式。奄尖一族心裡嘀咕，暗暗投訴。
有見及此，我們找來市面上10款鹹甜湯圓，成為一桌湯圓放題，讓「01試食兵團」品嘗，用舌頭來投票，測試誰是完美或近乎完美的粉糰。
10款湯圓中，以荃灣街市街民豐粉麵行和小寧波的湯圓名氣最盛，而兩者價錢也最貴，「跑贏」其他牌子的湯圓。
有62年歷史的民豐湯圓由一眾嬸嬸密密手，即搓即賣，勝在新鮮，其上海菜肉湯糰和鴛鴦湯糰（芝麻 / 花生）皆獲不錯的評價。試食小兵甲表示，「肉和菜比例好好，皮軟，有驚喜。」但亦有人不太滿意，「皮太軟易腍，不彈牙，與菜肉餃無分別。」對於芝麻湯圓則一致好評，「芝麻香濃，花生有炒香的味道，皮超級軟熟。」民豐是荃灣的名店，新年期間店內必定人頭湧湧。傍晚到民豐買湯圓，一條長龍，等候了半小時，終趕得及最後兩盒菜肉湯圓，其他口味如芝麻、花生、鴛鴦仍有「大把貨」。
灣仔碼頭綠茶湯圓的藕粉皮尚算特別，其綠茶餡則被指太假。（李孫彤攝）
不想擠入人群，到各大超市都可以買到平靚正的湯圓，而素有口碑、香港製造的小寧波蔴蓉（黑芝麻）湯圓，卻被形容為「感覺很求其，不知道是不是芝麻很貴！」反而價錢最便宜的利川湯圓就最受歡迎，味道和價錢都超值，但烹調時需留意煮三分鐘就可撈起，不然太熟皮會軟塌。
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水滾下湯圓，煮至浮起和漲身便可食用，但小心滾水濺出呀！（李孫彤攝）
在家吃湯圓，除了購買市面上的各種款式外，還可以和家人動手一起搓，簡單易做，只需糯米粉和水便能搓成。半包糯米粉已可搓出30粒湯圓，但不同牌子的糯米粉，吸水力都不盡相同，所以最好將水分逐少加入，搓揉至像耳珠般柔軟即可，完全不費吹灰之力。傳統湯圓會加入片糖為餡料，若嫌太甜也可隨喜加入芝麻、蓮蓉餡。
（李孫彤攝）