日前，海爾（Haier）發布全球首款全自主家用AI烹飪機械人「AI廚天才」CR3。據介紹，這款產品並非傳統意義上的廚房小家電，而是可以完整接管做飯流程，從投料、翻炒、調味，到最後的涮鍋，全程不用動手。

海爾CR3內置AI烹飪大模型，內含上百萬大師、大廚的烹飪數據，可對調料用量、火候、烹飪時長、食材投放順序以及葷素搭配等環節進行精準控制，復刻專業廚師的烹飪流程。

海爾全自主烹飪機械人炒完菜還會自動洗鍋：

同時，該機還內置6大功效食譜，並覆蓋8類人群的智能食養庫，可針對不同用戶需求提供相應菜譜方案。依靠AI菜譜和標準化烹飪流程，即使同一道菜重複製作，也能保持相對穩定的風味和出品效果。

硬件方面，海爾CR3支持四軸自由度，並配備雙翻炒鏟，可模擬專業廚師翻炒、顛勺（拋鑊）等動作。其自動投料系統可與鍋蓋聯動，當火候達到設定條件後，4格菜倉會按照預設順序自動投入食材，同時還能自動添加最多8種調味料，無需用戶手動控制用量。

烹飪結束後，CR3還支持蒸汽自清潔功能，通過100℃高溫蒸汽自動清潔鍋體，將炒菜後的涮鍋環節也一併自動完成。針對機器炒菜缺少「鍋氣」的問題，海爾CR3搭載商用級3500W大功率加熱系統，食材入鍋後可快速提升鍋溫，進入美拉德反應所需的高溫區間，以增強食材焦香和風味。

此外，結合精準控溫能力，CR3可以針對不同菜品匹配相應火力和烹飪節奏，在實現自動化烹飪的同時，儘可能還原中式爆炒所需要的火候表現。

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