本港近期錄得多宗與進食生蠔有關的食物中毒個案。家庭醫生林永和指，所有雙貝類海鮮都是高風險食物，包括生蠔、象拔蚌、青口等，呼籲市民進食時要徹底煮熟。他並呼籲市民勤用洗手液洗手，減少病毒傳染機會。

雙貝類生物有濾食特性　病毒積聚於内臟如「吸塵機」

林永和指，由於蠔隻等雙貝類生物的濾食特性，在生長過程中會過濾大量海水。倘其生長海域有帶有諾如病毒的污水，這類生物便會將病毒積聚於内臟，形容如同吸塵機。他建議，除了生蠔，市民進食象拔蚌、青口等食物時，應徹底煮熟，呼籲市民留意刺身拼盤中有沒這類食物。

他又指，由於諾如病毒具有傳染性，如有人處理帶病毒的食物後，再徒手製作三文治、沙律等毋須煮熟的食物，或會造成傳染。他建議市民保持手部清潔，勤用洗手液洗手，減少病毒依附在手部皮膚的機會。